Soğan Çorbası

MALZEMELER:

1.   10 bardak et suyu
2.   3 çorba kaşığı un
3.   2 çorba kaşığı yağ
4.   4 5 soğan
5.   1 bardak süt
6.   1 yumurta sarısı
7.   1 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri,
8.   Tuz

  YAPILIŞI:

          Soğan rendelenir, yağ ile tencerede pembe kavrulur. Un konur, biraz daha karıştırılır. Et suyu ilavesi ile pişirilir. Kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir. Yumurta sarısı süt ile çarpılır. Kaynayan çorbaya katılıp karıştırılır. Ateşten alınır. Tuz atılır. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.

  KISA BİLGİ:

  Soğan idrar çoğaltıcı bir sebzedir. Ayrıca soğanın mühim bir antibiyotik etkisi vardır.