Zorluk Derecesi: Kolay
Hazırlama Şekli: Ateşte
Pişirme Süresi: 30 dk.
Kişi Sayısı: 6 kişi
Malzemeler
- 150 g (3/4 su bardağı) köftelik bulgur
- 500 g yağsız ve sinirsiz dana kıyması
- 2 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı toz hardal
- ½ demet maydanoz
- 60 g (4 çorba kaşığı) margarin
- 5 adet hamburger ekmeği
- 5 orta boy domates
- 100 g (1 orta boy) soğan
- Ketçap
- Hardal
- Acı biber sosu (isteğe bağlı)
- 5 adet orta boy kornişon turşu
Yapılışı
1- Öncelikle sarımsağı ve maydanozu ince kıyın; garnitür için domatesleri ve kornişon turşuyu dilimleyin.
2- Soğanı küçük küpler halinde kesin.
3- Kıvırcık salata yapraklarını yıkayıp kuruladıktan sonra doğrayın.
4- Bulguru küçük bir tencereye koyup, üzerini örtecek kadar kaynar su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, bulguru 30 dakika şişmeye bırakın.
5- Bu sürenin sonunda bir süzgeçten geçirin. Süzgeçte kalan bulguru da ellerinizle sıkarak, kalan suyu da atın.
6- Bir kapta bulguru, kıymayı, sarımsağı, tuz, biber, toz hardal ve kıyılmış maydanozu iyice yoğurun.
7- Bu harcı 10 parçaya bölerek her birini ekmeklerin boyuna uygun bir yassı köfte haline getirin.
8- Margarini bir tavada orta ateşte eritin. Yağ kızınca hamburgerleri tavaya koyup, bir kez alt üst ederek, yaklaşık 7–8 dakika, etlerin üzerinde su damlacıkları oluşuncaya kadar pişirin.
9- Hamburger ekmeklerini ikiye kesip, ısıtın. Köfteleri ekmeklerin içlerine yerleştirin.
10- Domates, soğan, ketçap, hardal, acı biber sosu (isteğe bağlı), kornişon turşu ve kıvırcık salata yaprakları ile süsleyip hemen servis yapın.
9- Hamburger ekmeklerini ikiye kesip, ısıtın. Köfteleri ekmeklerin içlerine yerleştirin.
10- Domates, soğan, ketçap, hardal, acı biber sosu (isteğe bağlı), kornişon turşu ve kıvırcık salata yaprakları ile süsleyip hemen servis yapın.
Afiyet olsun.
