Tarifler - Özel Tatlar, Yapıp denemiş olduğumuz, yaptığınızda çok güzel olacağını düşündüğümüz özel yemek tarifleri ve yemek, tatlı, pasta, hamur işi yapmanın Püf Noktaları
Çocuklar İçİn Külahlı Cupcake Kek Tarifi, Kek Tarifleri, Alternatif Tarifler Genel Açıklama Zorluk Derecesi: Kolay Hazırlama Şekli: Fırında Pişirme Süresi: 35 dk. Kişi Sayısı: 6 kişi Malzemeler
150 gram oda sıcakta margarin
150 gram bitter çikolata
1,5 su bardağı toz şeker,
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
3 adet ezilmiş ufak muz
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 paket krem şanti
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı bonibon
kek sayısı kadar dondurma külahı
yarım su bardağı süs şekerleri
Yapılışı 1- Margarin ve çikolatayı iri parçalar halinde doğrayarak, bir tavaya alın ve ikisini beraber eritin. 2- Yumurtaları, şekerle beraber iyice çırpın. 3- Kakao,vanilya, kabartma tozu ve unu bir kapta beraberce karıştırın. 4- Çikolata ve margarin karışımını, yumurtalı karışıma ekleyip karıştırdıktan sonra, kuru malzemeleri eleyerek sıvı karışıma ekleyin ve karıştırın. 5- Muzları ve cevizi de karışıma ekledikten sonra, minik cupcake kek kağıtlarına paylaştırın ve 180 derecede ısıtılmış fırında kontrollü olarak pişirin. 6- Pişen kekleri fırından çıkarın ve soğutun. Bu arada krem şantiyi çırptıktan sonra dolapta sertleşmesi için bekletin. 7- Krem şantiyi keklerin üzerine sürün. Damla çikolatalarla göz bonibonla burun yapıp süsleyip dondurma külahlarınızı kek malzemesi olan çikolatalı sosa batırıp süsleme şekerine batırın şapka gibi yerleştirdikten sonra saç gibi görüntüsü olacak kekiniz servise hazır. Afiyet Olsun.
Sütlü Bulamaç Çorbası Tarifi, Çorba Tarifleri Genel Açıklama
Zorluk Derecesi: Kolay Hazırlama Şekli: Orta Ateşte Pişirme Süresi: 25 dk. Kişi Sayısı: 4 kişi Malzemeler
150 gr. kıyma
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı margarin
4 çorba kaşığı mısır unu
4.5 - 5 su bardağı normal süt
üzeri için; 1 çorba kaşığı sıvıyağ
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı Bir Tencereye sıvı yağ ve margarini koyun. Kıymayı ekleyip, kavurun. Üzerine Mısır ununu eleyin. Tencereye mısır ununu da ilave edip, kıyma ile kavurmaya devam edin. Sütü yavaş bir şekilde ekleyip, karıştırarak kısık ateşte kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın. Üzeri için küçük bir cezvede sıvı yağı kızdırıp, kırmızı toz biberi ekleyip, hafif karıştırın. Çorbayı kaselere alıp, kızdırılmış yağ ile süsleyip, servis edin. Afiyet olsun.
Kürdanda balık, Yemek Tarifleri, Ana Yemek Tarifleri, Alternatif Yemek Tarifleri Genel Açıklama Zorluk Derecesi: Orta Hazırlama Şekli,: Fırında Pişirme Süresi: 60 dk. Kişi Sayısı: 6 kişi Malzemeler
6 adet balık fileto
3-4 dilim kaşar rendesi
2 adet domates
2 adet sivri biber
yeteri kadar tuz, karabiber
yeteri kadar sana klasik yağ
Yapılışı Öncelikle balıkların buzunun çözülmesini bekliyoruz ( eğer buzluktan ise ), sonra tuzunu, eritilmiş sana klasik yağı, karabiberini ve varsa baharatını ekleyip güzelce harmanlıyoruz ve yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Şimdi balıkları ortadan enlemesine ikiye bölüyoruz ve arasına peynirden kesip koyuyoruz ve baliği rulo şeklinde sarıp kurdan batırıyoruz bu şekilde balık bitene kadar devam ediyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz, her bir balığın kürdanının üzerine bir dilim domates ve biber saplayıp en son ufacık sana klasik yağı parçaları yerlestırıp kızgın fırına veriyoruz ve 250 derecede pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun. Not: Sıcak olarak servis yapıyoruz.
Hindistan Cevizli Revani, Tatlı Tarifleri Genel Açıklama Zorluk Derecesi: Kolay Hazırlama Şekli: Fırında Pişirme Süresi: 45 dk. Kişi Sayısı: 12 kişi Malzemeler
3 adet yumurta
2 su bardaği hindistan cevizi
1 su bardaği irmik
1 su bardaği toz seker
1 cay bardaği un
1/2 cay bardaği sıvı yağ
2 tatli kasigi sana yagi
1 kabartma tozu
1 vanilya
Yapılışı SERBET ICIN: 3, 5 su bardagi toz seker 3, 5 su bardagi su yarim limon suyu Oncelikle serbeti hazirlayip sogumaya birakin... Yumurtalari toz seker ve vanilya ile iyice cirpin. Icine yag, hindistan cevizi, irmik ve unu ekleyin. Kabartma tozunu da ekleyip karistirin. Sanayagi ile yagladiginiz firin kabina karisimi dokun ve kasik yardimiyla yayilmasini saglayin. (Karisim size kati gelebilir, ancak bir sorun yok oyle olmasi gerekiyor.) Onceden isitilmis firinda tatliyi uzeri kizarincaya kadar pisirin. Firindan cikardiktan sonra ilk sicakligiyla soguk serbeti uzerine dokun. Serbeti cektikten sonra hindistan cevizi veya arzu ederseniz yesil fistikla susleyin. Not: Serbet soguk. Tatli ise ilk sicakliginda olacak.
Damla Çikolatalı Hindistan Cevizli Kek Yapımı, Kek Tarifleri, Genel Açıklama Pişirme Süresi: 30 dk. Hazırlama Şekli: Fırında Kişi Sayısı: 8 kişilik Zorluk Derecesi: Kolay Malzemeler 150 gram Margarin 3 su bardak Damla çikolata 2,5 su bardağı Toz şeker 3 Adet Yumurta 2 paket Vanilya 4 çorba kaşığı Dolusu tepeleme un 100 gram Sütsüz bitter çikolata 3 su bardak Hazır süt kreması yeterince hindistan cevizi Hazırlanış
Benmari denilen bir teknikle damla çikolata ile SANA yağını birlikte eriteceğiz. bunun için içi sıcak su dolu bir tencerenin içine küçük bir tencereyi oturtun. küçük tencerenin içine damla çikolataları ve SANA yağını aktarıp, orta ısılı ateşin üzerine oturtun. alttaki tencerede kaynayan suyun buharı ile çikolata ve yağ eriyinceye dek, karıştırarak ısıtın. benmari usulü size zor gelirse ufak çelik tencereyle ancak çok kısık ateş üzerinde aynı işlemi yapabilirsiniz. eriyen yağlı çikolatayı ocaktan alın ve biraz ılınmasını bekleyin. bu arada derin bi kabın içine oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri koyun. mikserin yüksek devri ile 5-6 dakika köpük köpük oluncya dek çırpın. içine ılınan eritilmiş yağlı çikolatayı aktarın. vanilya ve unu ilave edip mikserle tüm malzemeler karışıncaya dek 5-6 dk çırpın. koyu boza kıvamındaki kek hamurunu yağlanmış mafin kalıplarına yada ufak kek kalıplarına dökün. kalıpların üzerinde 2 cm kadar boşluk bırakın. bu arada fırını 205 dereceye ayarlayıp 15 dakika önceden ısıtın. sıcak fırına ufak kalıplara döktüğünüz kekleri koyup 20 dakika kadar pişirip çıkarın, soğumaya bırakın. keklerin üzerine süreceğiniz sos için ufak parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı ufak bir tencereye koyun üzerine hazır süt kremasını ekleyin ve yine benmari usulü krema ve çikolatayı eritin isterseniz bu işlemi yine ufak bi tencerede kısık ateşte yapabilirsiniz. hazırladığınız kremalı çikolatalı sosu soğuyan keklerin üzerine sürün. en üstüne hindistan cevizi veya şekerlemelerle süsleyip servise sunun. AFİYET OLSUN..
Kalpli Pofuduk Oturak Keki Yapımı, Kek Tarifleri Genel Açıklama Hazırlama Şekli: Fırında Pişme Süresi: 35 dk. Kişi Sayısı: 6 kişi Malzemeler 50 gr sanayagı 2 adet yumurta 1,5 su baradı şeker 1 su bardagı süt 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2,3 su bardagı un 1 su bardagı süt 2,5 yemek kaşıgı kakao 2,5 yemek kaşıgı pudra şekeri 25 gr hindistan cevizi Yapılışı Önce yumurta ve şeker mikserde çırpılır. Süt ve sanayağ ilave edilip çırpmaya devam edilir. Un, kabartma tozu, vanilya elenerek ilave edilir. 27x40 cm lik dikdörtgen fırın kabı yağlanır, hamur kaba dökülür ve kızarıp kabarana kadar pişirilir. Sos için gereken malzemeler karıştırılır. Kek soğuduktan sonra kareler, yuvarlaklar kesilir. Keklerin kenarları önce sosa sonra hindistan cevizine batırılır. Üzerleri çikolata sosu veya kremşanti ile süslenir. Afiyet olsun. Püf Noktası
Kek Tarifleri, Kuru meyveli krokanlı kalp kek Genel Açıklama Hazırlama Şekli: Fırında Pişme Süresi: 45 dk. Kişi Sayısı: 6 kişi Malzemeler 50 gr sanayagı 4 adet yumurta 1 su bardagı toz şeker 1 su bardagı süt 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 kase kuru meyve 1 su bardagı süt yarım çay bardagı toz şeker 1 tatlı kaşıgı nişasta 25 gr çilek Yapılışı Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz, toz şekerini döküp beraber mikser ile 3-4 dakika çırpıyoruz. sanayağ, süt kuru meyve, kabartma tozu, vanilya ve 8 çorba kaşığı unu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Yumuşak sanayagı ile yağladığımız kek kalıbına karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Kekin üzeri kabardıktan sonra sıcaklığı 160 dereceye indirip öyle pişirmeye devam ediyoruz. Kek fırından çıktıktan sonra ılımaya bırakıyoruz. Kalıbından çıkartıp servis tabağına koyuyoruz. Sosu için, süt ve şekeri tencereye koyup ocağın üzerine alıyoruz. Nişastayı katıp biraz koyulaştıktan sonra kekin üzerine döküyoruz. En üste kırılmış krokan serpip servis ediyoruz. Afiyet Olsun
Sultan Reşat Pilavı, Ana Yemek Tarifleri, Sultan Resat Pilavı Nasıl Yapılır, MALZEMELER:
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
6 yemek kaşığı margarin
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 adet soğan
1 dilim ekmek (bayat)
1/4 çay bardağı kıyma
1/2 tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı un
1/2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet domates
HAZIRLANIŞI: Pirinç yıkanır, süzülür. Suyu bir tencereye konur, yağ ve 2 tatlı kasığı tuz eklenir, kaynatılır, pirinç katılır, karıştırılır. Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirilir, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendirilir. Soğan soyulur, yıkanır, rendelenir. Ekmek içini ıslatılır, sıkılır. Kıymayı, soğanı, ekmek içini, kalan tuz ve kara biberi karıştırıp iyice yoğurulur, fındık iriliğinde yuvarlanır. Bir tepsiye un serpilir, köfteler konur, hafifçe sallayarak unla. Teflon tavada sıvı yağ ısıtılır, köfteler konur, kızartılır, başka bir kaba alınır. Domatesler yıkanır, rendelenir, köftelerin piştiği tavada kısık ateşte kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirilir, köfteler yeniden konur, 5 dakika daha pişirilir.
Genel Açıklama
