Çilek Reçeli

MALZEMELER:

1.   -1- kg. çilek
2.   -5- 6 su bardağı şeker 
3.   -1 çay kaşığı limon tuzu veya 1 limon suyu

  HAZIRLANIŞI:

  1- Çilek ayıklanmadan içinde su bulunan kaba konur ve bir kaç kere çalkalanır. İki avuçla başka suya aktarılıp kumlarından temizleninceye kadar yıkanır, süzülür.

  2- Sonra ayıklanıp bir kat çilek, bir kat şeker olarak tencereye
yerleştirilir. Bir gece veya 4- 5 saat bekletilir.

  3- Orta ateşte hiç su koymadan kaynatılır. Kıvama gelince üzerinde biriken köpükler alınır. Limon tuzu veya limon suyu ilave edilip ateşten alınır.

  Not:

  1- Vişne ve kiraz reçeli de aynı şekilde yapılır.

  2- Reçelin şekerlenmemesi için, limon tuzunu veya Limon suyunu yeteri kadar koyunuz, çok karıştırmayınız ve şurubunu az su ile kaynatmayınız.

  KISA BİLGİ:
  
  Çilek çocukların solucanlarını düşürmekte yararlıdır.

Afiyet olsun.