Fırında Sütlaç

MALZEMELER:

1.   1 litre süt
2.   Yarım su bardağı pirinç
3.   1 su bardağı şeker
4.   1 çorba kaşığı nişasta
5.   2 yumurta sarısı
6.   Yarım paket vanilya

  HAZIRLANIŞI: 

  1- Pirinç yıkanıp bir bardak su ile iyice haşlanır. (Suyunu çekmelidir.)

  2- Süt ve şeker konur. 10 dakika kadar pişirilir.

  3- Nişasta, yumurta sarısı yarım bardaktan az su ile ezilir.

  4- Kaynamakta olan sütlaçtan birkaç kaşık alıp, alıştırma yapılır.

  5- Sonra sütlaca katılıp karıştırılır. Ateşten alındıktan sonra vanilya konur.

  6- Ateşe dayanıklı kaselere boşaltılır. İçinde biraz su bulunan tepsiye dizilip fırında üstleri kızartılır. (Sıcaklık üstten gelmelidir.)

  7- Kızarmış sütlaçların üzeri, kurumaması için bir tepsi ile örtülerek soğutulur.

  Not: Sade sütlaç, yumurta kulanmadan yapılır. O zaman sütlaç fırınlanmaz; üzerine tarçın serpilir.