Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası

 MALZEMELER:

1. 8 su bardağı et suyu
2. 1 su bardağı yeşil mercimek
3. 1 kahve fincanı arpa şehriye
4. 2 adet soğan
5. 2 çorba kaşığı sıvı yağ
6. 2 çorba kaşığı un
7. Yarım su bardağı süt
8. 1 çay kaşığı kuru nane

YAPILIŞI:

  1- Mercimek ayıklanır, yıkanır ve yarım haşlanır. Haşlama suyu dökülür. 

  2- Küçük doğranmış soğan yağda hafifçe sarartılır. Un konur, bir kaç kez karıştırılır.

  3- Et suyu, yarı haşlanmış mercimek ilave edilir. Mercimek pişince şehriye konur. 10- 15 dakika yavaş ateşte kaynatılır. Sofraya alınacağı zaman süt katılır. Üzerine kuru nane serpilir.