Kıymalı Tepsi Böreği

  MALZEMELER:

  HAMUR İÇİN    

1.   1 su bardağı süt
2.   Yarım su bardağı sıvı yağ
3.   1 yumurta
4.   1 çay kaşığı tuz
5.   1 çay kaşığı kabartma tozu
6.   Aldığı kadar un (açmak için 1 su bardağı nişasta)

  ÜZERİ İÇİN

1.   1 su bardağı sıvı yağ 

  BÖREK HARCI İÇİN

1.   150 gr. dana kıyma
2.   2 adet kuru soğan
3.   1- 2 sivri biber
4.   1 demet maydanoz 
5.   1 küçük domates
6.   Tuz, karabiber

  HAZIRLANIŞI:

  HAMURUN HAZIRLANIŞI

  1- Bir tencerede 1 bardak süt, yarım bardak sıvı yağ, 1 yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve kabartma tozu karıştırılır.
  
  2- Elenmiş un ile orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır. 24 parçaya ayrılır.

  3- Hamur parçaları nişasta ile 10- 12 cm çapında açılıp araları tekrar nişastalanır ve 12 adedi üst üste konarak iki grup yapılır.

  4- Hamur grupları 35- 40 cm. çapında açılıp, birinci parça yağlanmış tepsiye yerleştirilir.

  5- Üzerine kıymalı harç konduktan sonra diğer parça üzerine kapatılır ve hafifçe bastırılır.
  
  6- Börek istenilen şekilde dilimlenir. Üzerine 1 su bardağı az kızdırılmış sıvı yağ kaşık kaşık dökülür.

  7- Orta ısılı fırında pembe renkte pişirilir.

  KIYMALI BÖREK HARCININ HAZIRLANIŞI

  1- Küçük doğranmış soğan, biber ve maydanoz sapları 2 kaşık yağ ile hafifçe kavrulur.

  2- Kıyma ilave edilir, daha sonra domates rendelenir. Suyunu çekince ateşten alınıp tuz, karabiber ve doğranmış maydanoz yaprakları konur, karıştırılır.

Afiyet olsun.