Akıtma

   MALZEMELER:

1.   1 su bardağı süt
2.   1 su bardağı su
3.   1 tatlı kaşığı şeker
4.   Yarım kibrit kutusu kadar yaş maya
5.   1 tatlı kaşığı tuz
6.   1- 2 yumurta (toprak sacı yağlamak için)
7.   1 küçük paket tereyağ ve margarin (125 gr.)
8.   Aldığı kadar un

  HAZIRLANIŞI:

  1- Yaş maya, 1 tatlı kaşığı şeker 1 bardak süt ile ezilir. Sonra 1 bardak su ilave edilir.

  2- Elenmiş un ve tuz konarak sulu bir hamur yapılır. (Hamurun üzeri örtülür. Ilık bir yerde mayalandırılır.)

  3- Toprak saç ısıtılır. Üzerine 1 yumurta kırılıp pişirilir. Yumurta akı ayrılır; sarısı saça sürülerek yağlanır.

  4- Mayalanan hamur 1 veya 2 fincanlık cezve ile alınıp toprak saçın ortasına dökülür. Cezvenin tersi ile 1012 cm çapında yayılır.

  5- Her iki taraf pişince saçtan alınıp yağlanır. Yumuşak kalması için üzeri örtülür.

  Not: Akıtmayı pişirirken, her sefer sacı daha önce pişirdiğiniz yumurta sarısı sürerek yağlayınız.

Afiyet olsun.