Çocuklar İçin Külahlı Cupcake Kek Tarifi

Çocuklar İçİn Külahlı Cupcake Kek Tarifi, Kek Tarifleri, Alternatif Tarifler
Genel Açıklama

Zorluk Derecesi: Kolay
Hazırlama Şekli: Fırında
Pişirme Süresi: 35 dk.
Kişi Sayısı: 6 kişi 

Malzemeler

• 150 gram oda sıcakta margarin
• 150 gram bitter çikolata
• 1,5 su bardağı toz şeker,
• 4 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un
• 3 adet ezilmiş ufak muz
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1 su bardağı bonibon
• kek sayısı kadar dondurma külahı
• yarım su bardağı süs şekerleri

Yapılışı

1- Margarin ve çikolatayı iri parçalar halinde doğrayarak, bir tavaya alın ve ikisini beraber eritin.
2- Yumurtaları, şekerle beraber iyice çırpın.
3- Kakao,vanilya, kabartma tozu ve unu bir kapta beraberce karıştırın.
4- Çikolata ve margarin karışımını, yumurtalı karışıma ekleyip karıştırdıktan sonra, kuru malzemeleri eleyerek sıvı karışıma ekleyin ve karıştırın.
5- Muzları ve cevizi de karışıma ekledikten sonra, minik cupcake kek kağıtlarına paylaştırın ve 180 derecede ısıtılmış fırında kontrollü olarak pişirin.
6- Pişen kekleri fırından çıkarın ve soğutun. Bu arada krem şantiyi çırptıktan sonra dolapta sertleşmesi için bekletin.
7- Krem şantiyi keklerin üzerine sürün. Damla çikolatalarla göz bonibonla burun yapıp süsleyip dondurma külahlarınızı kek malzemesi olan çikolatalı sosa batırıp süsleme şekerine batırın şapka gibi yerleştirdikten sonra saç gibi görüntüsü olacak kekiniz servise hazır. 

Afiyet Olsun.

Sütlü Bulamaç Çorbası Tarifi

Sütlü Bulamaç Çorbası Tarifi, Çorba Tarifleri
Genel Açıklama

Zorluk Derecesi: Kolay 
Hazırlama Şekli: Orta Ateşte
Pişirme Süresi: 25 dk.
Kişi Sayısı: 4 kişi 

Malzemeler

• 150 gr. kıyma
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı margarin
• 4 çorba kaşığı mısır unu
• 4.5 - 5 su bardağı normal süt
• üzeri için; 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı

Bir Tencereye sıvı yağ ve margarini koyun. Kıymayı ekleyip, kavurun. Üzerine Mısır ununu eleyin. Tencereye mısır ununu da ilave edip, kıyma ile kavurmaya devam edin. Sütü yavaş bir şekilde ekleyip, karıştırarak kısık ateşte kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın. Üzeri için küçük bir cezvede sıvı yağı kızdırıp, kırmızı toz biberi ekleyip, hafif karıştırın. Çorbayı kaselere alıp, kızdırılmış yağ ile süsleyip, servis edin.

Afiyet olsun.

Kürdanda Balık Yapımı

Kürdanda balık, Yemek Tarifleri, Ana Yemek Tarifleri, Alternatif Yemek Tarifleri
Genel Açıklama

Zorluk Derecesi: Orta
Hazırlama Şekli,: Fırında
Pişirme Süresi: 60 dk.
Kişi Sayısı: 6 kişi 

Malzemeler

• 6 adet balık fileto 
• 3-4 dilim kaşar rendesi
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• yeteri kadar tuz, karabiber
• yeteri kadar sana klasik yağ

Yapılışı

Öncelikle balıkların buzunun çözülmesini bekliyoruz ( eğer buzluktan ise ), sonra tuzunu, eritilmiş sana klasik yağı, karabiberini ve varsa baharatını ekleyip güzelce harmanlıyoruz ve yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Şimdi balıkları ortadan enlemesine ikiye bölüyoruz ve arasına peynirden kesip koyuyoruz ve baliği rulo şeklinde sarıp kurdan batırıyoruz bu şekilde balık bitene kadar devam ediyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz, her bir balığın kürdanının üzerine bir dilim domates ve biber saplayıp en son ufacık sana klasik yağı parçaları yerlestırıp kızgın fırına veriyoruz ve 250 derecede pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun. 

Not:
Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Hindistan Cevizli Revani Yapımı

Hindistan Cevizli Revani, Tatlı Tarifleri
Genel Açıklama

Zorluk Derecesi: Kolay
Hazırlama Şekli: Fırında
Pişirme Süresi: 45 dk.
Kişi Sayısı: 12 kişi 

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 2 su bardaği hindistan cevizi
• 1 su bardaği irmik
• 1 su bardaği toz seker
• 1 cay bardaği un
• 1/2 cay bardaği sıvı yağ
• 2 tatli kasigi sana yagi
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya

Yapılışı

SERBET ICIN: 
3, 5 su bardagi toz seker
3, 5 su bardagi su 
yarim limon suyu 
Oncelikle serbeti hazirlayip sogumaya birakin...
Yumurtalari toz seker ve vanilya ile iyice cirpin. Icine yag, hindistan cevizi, irmik ve unu ekleyin. Kabartma tozunu da ekleyip karistirin. Sanayagi ile yagladiginiz firin kabina karisimi dokun ve kasik yardimiyla yayilmasini saglayin. (Karisim size kati gelebilir, ancak bir sorun yok oyle olmasi gerekiyor.) Onceden isitilmis firinda tatliyi uzeri kizarincaya kadar pisirin. Firindan cikardiktan sonra ilk sicakligiyla soguk serbeti uzerine dokun.
Serbeti cektikten sonra hindistan cevizi veya arzu ederseniz yesil fistikla susleyin. 

Not:
Serbet soguk. Tatli ise ilk sicakliginda olacak.

Damla Çikolatalı Hindistan Cevizli Kek Yapımı

Damla Çikolatalı Hindistan Cevizli Kek Yapımı, Kek Tarifleri, 
Genel Açıklama

Pişirme Süresi: 30 dk.
Hazırlama Şekli: Fırında
Kişi Sayısı: 8 kişilik 
Zorluk Derecesi: Kolay

Malzemeler

150 gram Margarin
3 su bardak Damla çikolata
2,5 su bardağı Toz şeker
3 Adet Yumurta
2 paket Vanilya
4 çorba kaşığı Dolusu tepeleme un
100 gram Sütsüz bitter çikolata
3 su bardak Hazır süt kreması
yeterince hindistan cevizi

Hazırlanış

Benmari denilen bir teknikle damla çikolata ile SANA yağını birlikte eriteceğiz. bunun için içi sıcak su dolu bir tencerenin içine küçük bir tencereyi oturtun. küçük tencerenin içine damla çikolataları ve SANA yağını aktarıp, orta ısılı ateşin üzerine oturtun. alttaki tencerede kaynayan suyun buharı ile çikolata ve yağ eriyinceye dek, karıştırarak ısıtın. benmari usulü size zor gelirse ufak çelik tencereyle ancak çok kısık ateş üzerinde aynı işlemi yapabilirsiniz. eriyen yağlı çikolatayı ocaktan alın ve biraz ılınmasını bekleyin. bu arada derin bi kabın içine oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri koyun. mikserin yüksek devri ile 5-6 dakika köpük köpük oluncya dek çırpın. içine ılınan eritilmiş yağlı çikolatayı aktarın. vanilya ve unu ilave edip mikserle tüm malzemeler karışıncaya dek 5-6 dk çırpın. koyu boza kıvamındaki kek hamurunu yağlanmış mafin kalıplarına yada ufak kek kalıplarına dökün. kalıpların üzerinde 2 cm kadar boşluk bırakın. bu arada fırını 205 dereceye ayarlayıp 15 dakika önceden ısıtın. sıcak fırına ufak kalıplara döktüğünüz kekleri koyup 20 dakika kadar pişirip çıkarın, soğumaya bırakın. keklerin üzerine süreceğiniz sos için ufak parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı ufak bir tencereye koyun üzerine hazır süt kremasını ekleyin ve yine benmari usulü krema ve çikolatayı eritin isterseniz bu işlemi yine ufak bi tencerede kısık ateşte yapabilirsiniz. hazırladığınız kremalı çikolatalı sosu soğuyan keklerin üzerine sürün. en üstüne hindistan cevizi veya şekerlemelerle süsleyip servise sunun. AFİYET OLSUN..

Kalpli Pofuduk Oturak Keki Yapımı

Kalpli Pofuduk Oturak Keki Yapımı, Kek Tarifleri

Genel Açıklama

Hazırlama Şekli: Fırında
Pişme Süresi: 35 dk.
Kişi Sayısı: 6 kişi 

Malzemeler

50 gr sanayagı
2 adet yumurta
1,5 su baradı şeker
1 su bardagı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,3 su bardagı un
1 su bardagı süt
2,5 yemek kaşıgı kakao
2,5 yemek kaşıgı pudra şekeri
25 gr hindistan cevizi

Yapılışı

Önce yumurta ve şeker mikserde çırpılır. Süt ve sanayağ ilave edilip çırpmaya devam edilir. Un, kabartma tozu, vanilya elenerek ilave edilir. 27x40 cm lik dikdörtgen fırın kabı yağlanır, hamur kaba dökülür ve kızarıp kabarana kadar pişirilir. Sos için gereken malzemeler karıştırılır. Kek soğuduktan sonra kareler, yuvarlaklar kesilir. Keklerin kenarları önce sosa sonra hindistan cevizine batırılır. Üzerleri çikolata sosu veya kremşanti ile süslenir. Afiyet olsun. Püf Noktası

Kuru Meyveli Krokanlı Kalp Kek Yapımı

Kek Tarifleri, Kuru meyveli krokanlı kalp kek
Genel Açıklama

Hazırlama Şekli: Fırında
Pişme Süresi: 45 dk.
Kişi Sayısı: 6 kişi 

Malzemeler

50 gr sanayagı
4 adet yumurta
1 su bardagı toz şeker
1 su bardagı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 kase kuru meyve
1 su bardagı süt
yarım çay bardagı toz şeker
1 tatlı kaşıgı nişasta
25 gr çilek

Yapılışı

Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz, toz şekerini döküp beraber mikser ile 3-4 dakika çırpıyoruz. sanayağ, süt kuru meyve, kabartma tozu, vanilya ve 8 çorba kaşığı unu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Yumuşak sanayagı ile yağladığımız kek kalıbına karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Kekin üzeri kabardıktan sonra sıcaklığı 160 dereceye indirip öyle pişirmeye devam ediyoruz.
Kek fırından çıktıktan sonra ılımaya bırakıyoruz. Kalıbından çıkartıp servis tabağına koyuyoruz. Sosu için, süt ve şekeri tencereye koyup ocağın üzerine alıyoruz. Nişastayı katıp biraz koyulaştıktan sonra kekin üzerine döküyoruz. En üste kırılmış krokan serpip servis ediyoruz.
Afiyet Olsun

Sultan Reşat Pilavı Nasıl Yapılır

Sultan Reşat Pilavı, Ana Yemek Tarifleri, Sultan Resat Pilavı Nasıl Yapılır, 
MALZEMELER:

• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 6 yemek kaşığı margarin
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet soğan
• 1 dilim ekmek (bayat)
• 1/4 çay bardağı kıyma
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet domates

HAZIRLANIŞI:

Pirinç yıkanır, süzülür. Suyu bir tencereye konur, yağ ve 2 tatlı kasığı tuz eklenir, kaynatılır, pirinç katılır, karıştırılır. Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirilir, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendirilir. Soğan soyulur, yıkanır, rendelenir. Ekmek içini ıslatılır, sıkılır. Kıymayı, soğanı, ekmek içini, kalan tuz ve kara biberi karıştırıp iyice yoğurulur, fındık iriliğinde yuvarlanır. Bir
tepsiye un serpilir, köfteler konur, hafifçe sallayarak unla. Teflon tavada sıvı
yağ ısıtılır, köfteler konur, kızartılır, başka bir kaba alınır. Domatesler yıkanır, rendelenir,
köftelerin piştiği tavada kısık ateşte kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirilir, köfteler yeniden konur, 5 dakika daha pişirilir.

Kalburabastı Nasıl Yapılır?

Kalburabastı Nasıl Yapılır, Tatlı Tarifleri, 
Malzemeler:

• 300 gram tereyağ 
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke 
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 4,5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 6 su bardağı un
• 1 -2 su bardağı şeker irice çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için:

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1/4 limon suyu

 
Hazırlanışı:

Tatlımızı yapmaya, şerbeti kaynatmakla başlayalım. Şeker ve suyu tencereya konur, kaynayıncaya kadar bekletilir. Kıvamını alıp almadığını kaşığı tencereye sokup çıkartırız son damla biraz geç damlıyorsa olmuş demektir, limon suyunu sıkar, bir kaç dakika sonra altını kapatırız. Soğuması için bir yere alırız.

Oda sıcaklığındaki tereyağına, kabartma tozu ve un haricindeki bütün malzemeler katılır. Karıştırılır. Un eklenirken kabartma tozu da ilave edilir. Bir taraftan yoğurulup, bir taraftan aldığınca un eklenir. (Unu özellikle son bardağını azar azar eklemenizi öneririm, tereyağ yada margarinin un çekme durumu eşit olmayacaktır) Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. 15 dakika kadar dinlenmeye alınır.

Hamuru fındıktan biraz büyük parçalara ayırırız. Elimizde yuvarlak açarız, rendenin üzerinde biraz daha açar, arasına ceviz içi koyarız. Resimdeki gibi tersine rulo yapıp, ağzını kapatırız.

Bütün hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlarız. Önceden ısılıtılmış 170 derecede kızarıncaya kadar pişiririz. Fırından çıkardığımız kalburastılar, bir iki dakika havalanır, henüz sıcakken, ılık şerbetimizi dökeriz. Ağzını kapatmayız ki soğumasın. Hem leziz hem gevrek olacak bu tatlı eminim hoşunuza gidecektir. 

Afiyet Olsun.

Nohutlu Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Nohutlu Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?, Ana Yemek Tarifleri, Yemek Tarifleri, 

HAZIRLANIŞI:

• Yarım Su Bardağı Kadar Nohut
• 2,5 Su Bardağı Bulgur
• Yarım Su Bardağı Margarin yada Tereyağı
• 6 Su Bardağı Su
• 1 Baş Soğan
• 1 Adet Domates
• 2 Tatlı Kaşığı Tuz
• Yarım Tatlı Kaşığı Karabiber
• Yarım Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber

HAZIRLANIŞI:

1- Nohut yıkanıp 1 su bardağı su ile bir gece önceden ıslatılır.
2- Bir gece önce ıslatılan nohut içine 1 su bardağı su eklenerek düdüklü tencerede 40 50 dakika kadar pişirilir.
3- Soğan soyulup ince ince kıyılır.
4- Yağ eklenip iyice kavrulur.
5- Domates yıkanıp kabuğu soyulur ve küp küp doğranır.
6- Soğan içine ilave edilir ve 3,5 dakika pişirilir.
7- Pişmiş nohut, tuz, nohut suyu ve kalan su kaynadıktan sonra bulgur ilave edilip kısık ateşte suyunu çekene kadar 20, 25 dakika kadar pişirilir, baharat serpilip 25 dakika demlendikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun.

Patlıcanlı Pilav Nasıl Yapılır?

Patlıcanlı Pilav Nasıl Yapılır?, Ana Yemek Tarifleri, Yemek Tarifleri, 

Malzemeler:

• 300 Gram Koyun Eti
• 8 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
• 3 Tatlı Kaşığı Tuz
• 2 Baş Soğan
• 2 Tane Patlıcan
• 1 Tane Domates
• 3 Çorba Kaşığı Margarin
• 2 Tatlı Kaşığı Karabiber
• Yarım Su Bardağı Su

Hazırlanışı:

1- Et altı parçaya bölünüp kısık ateşte kendi suyu ile 40 dakika pişirilir.
2- 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilip yumuşayana kadar pişirilmeye devam edilir.
3- Patlıcan alacalı olarak soyulur ve küp küp doğranır.
4- Kızgın yağda kızartılır.
5- Soğan kabukları soyulup ince ince kıyılır ve margarin ile birlikte tencereye koyularak kapağı kapatılır.
6- 4 -5 dakika kavrulan soğan üzerine domates rendesi, karabiber, tuz ve su ilave edilip pişirilir.
7- Et 20 -25 santimetre çağındaki tencerenin tabanına patlıcan dilimleri yerleştirilir.
8- Pirinç yıkanıp süzülür ve patlıcanların üzerine dökülür.
9- Önce orta sonrasında kısık ateşte suyunu çekene kadar 15 – 20 dakika pişirilir ve dinlendirilip ters çevrilerek servis edilir.

Afiyet olsun.

Tavuk Göğsü

  MALZEMELER:

1.   1 litre süt
2.   Yarım küçük paket margarin (65 gr.)
3.   2,5 kahve fincanı un
4.   2,5 kahve fincanı şeker

  HAZIRLANIŞI:

  1- Bakır bir tencerede yağ ile un çok açık pembe kavrulur, 1 litre süt ve şeker konup karıştırarak pişirilir. Kaynayıp koyulaşınca ateşten alınır.

  2- Mikserle 15- 20 dakika çarparak sakızlaştırılır. Islatılmış 20- 25 cm. çapındaki cam tabak veya tepsiye boşaltılıp buzdolabında soğutulur. Dilimlenip servis yapılır.

Afiyet olsun.

Bereketli Kurabiye

  MALZEMELER:

1.   3 su bardağı şeker
2.   2 su bardağı erimiş yağ
3.   6 yumurta (1 yumurta sarısı üzerine ayrılacaktır)
4.   1 su bardağı yoğurt
5.   1 çorba kaşığı mahlep
6.   2 çay kaşığı kabartma tozu
7.   2 avuç fındık
8.   Limon kabuğu rendesi
9.   Vanilya
10.   Aldığı kadar un

  HAZIRLANIŞI:
  
  1- Şeker, yumurta, yağ yoğurt, limon kabuğu rendesi, vanilya, kabartma tozu, çekilmiş fındık ve mahlep geniş bir kapta iyice karıştırılır.

  2- Aldığı kadar elenmiş unla orta yumuşaklıkta yoğrulur. Yarım limon büyüklüğünde parçalara ayrılıp yuvarlak veya uzun şekil verilir.

  3- Tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür. Orta hararetli fırında pişirilir.

  4- Yumuşak olması için, bir tencereye konup önce bir peçete, sonra kapak örtülür.

Afiyet olsun.

Yayla Çorbası Nasıl Yapılır

Yayla Çorbası, Yayla Çorbası Nasıl Yapılır, Çorba Tarifleri, Yayla Çorbası yapımının püf noktaları, 

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı pirinç (pirinci haşlamak için 2 bardak su)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı et suyu
• 1 adet yumurta
• kuru nane
• kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

1. Pirinci iki bardak su ile haşlayın.
2. Bir kaşık tere yağında hafif kavurmuş olduğunuz una 4 bardak et suyunu ilave edin.
3. Bir süre kaynattıktan sonra haşlanmış pirinçleri ekleyip 10 dakika kadar kaynatın.
4. Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurta sarısını çırpıp yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edin.
5. İçine istediğiniz miktarda nane ve kırmızı biber katın,bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın.

Afiyet olsun.

Dondurmalı Yanardağ Pastası

  MALZEMELER:

1.   5 yumurta
2.   1 su bardağı şeker
3.   1,5 su bardağı un, yarım su bardağı patates nişastası
4.   1 limon kabuğu rendesi ve bir kaşık limon suyu
5.   1 çay kaşığı vanilya ve 1 çay kaşığı kabartma tozu
6.   Pastayı nemlendirmek için 1 kahve fincanı likörlü su

  DONDURMA İÇİN:

1.   Kaymaklı veya vanilya dondurma (sayfa 277- 278)

  ÜZERİ İÇİN

1.   4 yumurta
2.   3 kahve fincanı şeker
3.   0,5 paket vanilya

  HAZIRLANIŞI:

  1- 25 cm. çapında kalıp yağlanır, unlanır, fırın yakılır. 

  2- Yumurtalar, şeker ve limon kabuğu rendesi iyice koyulaşıncaya kadar çarpılır. Elenmiş nişasta-un vanilya, kabartma tozu karışımı konup karıştırılır. Kalıba boşaltılıp orta ısılı fırında 35- 40 dakika pişirilir. Soğuyunca kalıptan çıkarılır.
  3- Enine iki parçaya kesilir. Parçalar soğuk likörlü şekerli su ile ıslatılır. Arasına dondurma konur. Buzlukta soğuk olarak saklanır.

  4- 3 kahve fincanı şeker, 2 fincan su ile kaynatılıp çok
koyu bir şurup yapılır. Yumurta akları çarpılır, katı kar haline getirilir. Kaynar şurup dökülüp karıştırılır. Vanilya konur.

  5- Soğuyunca altta biriken şurubu almadan krema torbasına doldurulur. Pastanın üzerine dağ biçiminde sıkılır.

  6- Sofraya getirilirken pastanın tepesine saf alkole batırmış bir kesme şeker konur ve yakılır. Şeker karamelize olarak yanıp aşağı doğru akar.

  Not: Pastanın etrafı mevsim meyveleri ile süslenir.

Afiyet olsun.

Yağlı Simit

MALZEMELER:

1.   -4,5 su bardağı un
2.   -1 büyük paket margarin (yumuşak, 250 gr.)
3.   -1 tatlı kaşığı yaş bira mayası
4.   -1 tatlı kaşığı şeker
5.   -Bir kahve fincanı süt
6.   -3 yumurta (1 tanesi üzeri için)
7.   -Susam, çörekotu
8.   -3 kahve kaşığı tuz

  HAZIRLANIŞI:

  1- Un elenir. Ortası açılıp şekerli sütle ezilmiş bira mayası, yağ, yumurta, tuz konup yoğrulur.

  2- Üzeri örtülü olarak ılık bir yerde mayalandırılır.

  3- Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Küçük simitler yapılır. Yumurta sarısı sürülüp susam, çörekotu serpilir.

  4- Tepsiye dizilip orta hararetli fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Elmalı Kurabiye

  MALZEMELER:

1.   3 su bardağı un
2.   1 büyük paket margarin (yumuşak, 250 gr.)
3.   1 çorba kaşığı yoğurt
4.   1 kahve kaşığı kabartma tozu 
5.   Limon kabuğu rendesi
6.   1 kahve fincanı pudra şeker 
7.   0,5 paket vanilya

  MARMELAT İÇİN:

1.   3 ekşi elma
2.   1 çay bardağı şeker 
3.   Tatlı kaşığı tarçın
4.   1 avuç ceviz içi veya fındık (dövülmüş)

  HAZIRLANIŞI:

  1- Elmalar soyulup rendelenir. Şeker konup karıştırılır. Su  koymadan hafif ateşte pişirilir. Soğuyunca dövülmüş fındık, tarçın katılır.

  2- Un elenir. Ortasına yağ, yoğurt, pudra şeker limon kabuğu rendesi, kabartma tozu konup yoğrulur.

  3- 1,5 ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. 9- 10 cm. çapında açılıp hazırlanan marmelat konur. Sarılır, kat yeri alta gelmek üzere ay şekli verilir ve tepsiye dizilir.
  
  4- Orta hararetli fırında pembe renkte pişirilir.
  
  5- Üzerine vanilyalı pudra şeker elenir.

  Not: Kurabiyenin içine elma yerine, ceviz, toz şeker, tarçın karışımı da koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Dostlar Kurabiyesi

  MALZEMELER:

1.   1 büyük paket margarin (yumuşak, 250 gr.)
2.   2 su bardağı şeker
3.   4- 5 su bardağı un
4.   3 yumurta
5.   1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
6.   1 su bardağı dövülmüş ceviz 
7.   1 çay kaşığı kabartma tozu
8.   1 limon kabuğu rendesi 

  HAZIRLANIŞI:

  1- Yağ, şeker ve limon kabuğu rendesi iyice karıştırılır.

  2- Yumurtalar birer birer ilave edilir.

  3- Üzüm ve ceviz konur.

  4- Kabartma tozu karıştırılmış un elenip yoğrulur.

  5- Hamurdan ceviz büyüklüğünde ve muntazam olmayan parçalar koparılarak tepsiye dizilir. 

  6- Orta hararetli fırında pişirilir.

  7- Bir tencereye konup kapak kapatılırsa yumuşak olur.

Afiyet olsun.

Kolay Pizza

MALZEMELER:

1.   -1 küçük paket margarin (yumuşak, 125 gr.)
2.   -2 çorba kaşığı yoğurt
3.   -1 yumurta
4.   -1 çay kaşığı kabartma tozu
5.   -2- 5 su bardağı un
6.   -Tuz

  ÜZERİ İÇİN:

1.   -2- 3 sivri biber, 1- 2 domates
2.   -Küçük bir parça sucuk
3.   -1 yumurta
4.   -Yarım bardak süt
5.   -1 avuç maydanoz yaprağı

  HAZIRLANIŞI:

  1- Un elenir, ortasına yumuşak margarin, yoğurt, yumurta, tuz, kabartma tozu konup yoğrulur. Üzeri örtülüp bir süre dinlendirilir. Hamur, 25- 30 cm. çapında bir tepsinin kenarlarının yarısına
çıkacak kalınlıkta açılır, tepsiye yerleştirilir.

  2- Sucuk, biber, domates, maydanoz küçük küçük doğranır. Hamurun üzerine yerleştirilir.

  3- Yarım bardak süt ile 1 yumurta çarpılır. Harcın üzerine dökülüp orta hararetli fırında pişirilir.

  Not: Bu pizza, peynirli ve kıymalı da yapılır.

Afiyet olsun.

Elma Sirkesi

MALZEMELER:

•   -Elma kabukları (yıkanmış)
•   -Su, Tuz

  HAZIRLANIŞI:

  1- Elma kabukları bir kavanoza doldurulur. Üzerine biraz tuz ve su konup serin bir yerde bekletilir.

  2- Sirke kokusu olunca süzülür. Şişelere doldurulur. 

  3- Salata ve turşularda kullanılır.

  KISA BİLGİ:

  Günde üç kere 1 tatlı kaşığı elma sirkesi ve üç kere çam balı yenirse romatizma ağrılarına çok faydalı olur.
  

       FAYDALARI

1)Boğaz ağrısı:Tüm boğaz ağrılarında,1 bardak suya,1 kahve kaşığı elma sirkesi katarak her saat başı gargara yapmak sizi oldukça rahatlatacaktır.

2)Sivilce:Her banyo yaptığınızda suyunuza bir miktar elma sirkesi ilave edin.Cildinizin yumuşadığını ve parladığını hissedeceksiniz.Sivilceleriniz için yüzünüzü suyla seyreltilmiş olan elma sirkesiyle silin. Bu şekilde silmek sivilcelere neden olan bakterileri öldürecektir.

3)Migren atakları:Eşit miktarda elma sirkesini ve suyu bir kaba koyup kaynatın.Kaynayan suyun buharına yüzünüzü 3 dakika kadar tutun.3 dakika boyunca aldığınız nefes sizi migren ağrılarından kurtaracaktır.

4)Kaşıntılar:Böcek ısırmalarında,cilt çatlaklarında,kurdeşen rahatsızlığında ve arı sokmalarında rahatsız olan yere sürülen elma sirkesi sizi oldukça rahatlatacaktır.

5)Nasırlar:Ilık suyun içine yarım bardak elma sirkesi koyup yarım saat buyunca nasırlı bölgeyi bu suda bekletin.Daha sonra havlu ile kurulayıp ponza taşı ile nasırlı bölgeyi ovuşturun.Ya da en bilinen yöntemlerden bir tanesi olan bayat ekmeği elma sirkesine batırıp nasırlı bölgenin üzerine koyup gece boyunca muhafaza etmek.Sabah kalktığınızda nasırın kaybolduğunu göreceksiniz.

6)Varisler:Varislerin yol açtığı şiddetli ağrılardan sıkıldıysanız bir bezi sirkeye bandırıp bacaklarınıza sarın.Bu şekilde 30 dakika bacaklarınızı havaya kaldırarak geçirin.Bu işlemi sabah akşam tekrarladığınızda ağrılardan kurtulmuş olacaksınız.

7)Yorgunluk:1 litre suya 3 yemek kaşığı sirke ve 1 fincan bal ilave edin.Her gece yatmadan önce bu karışımdan 2 yemek kaşığı içerseniz yorgunluktan ve uykusuzluktan eser kalmayacaktır.

8)Mide bulantısı:Mide bulantısıyla başa çıkmanın yolu ılık bir suya karıştırdığınız elma sirkesine bezi batırıp sıkmak ve daha sonra midenizin üzerine koymak.Bez soğudukça aynı işlemi tekrarlayın.

9)Ayaklar:Ayaklarınız için ayak bileğinize kadar ılık su doldurduğunuz leğene yarım şişe elma sirkesi ekleyin.Sabah ve akşam en az 5 dakika ayaklarınızı bu suyun içinde dinlendirin.

10)Antiseptik:Sebzelerinizi ve meyvelerinizi elma sirkesi katılmış suyla yıkarsanız onları mikroplardan arındırmış olursunuz.Ayrıca mikropların ve bakterilerin barınmaması için mutfak ve banyolarınızda mutlaka elma sirkeli su kullanın.

Etimek Tatlısı

MALZEMELER:

1.   -1 paket tuzsuz etimek
2.   -1- 5 su bardağı şeker
3.   -2 su bardağı sıcak su

  KREMA İÇİN:

1.   -Yarım büyük paket margarin (125 gr.) 
2.   -6 çorba kaşığı un
3.   -1 su bardağı şeker
4.   -1 litre süt
5.   -1 paket vanilya

HAZIRLANIŞI:

  1- ŞURUP: 1- 5 su bardağı şeker yarım bardak su ile kaynatılıp hafif karamel rengine dönünce ateşten alınıp 2 bardak sıcak su konur. Tekrar ateşe alınarak kaynatılıp kıvamlı bir şurup yapılır.

  2- Etimekler cam bir kaba dizilir. Hazırlanan karamel rengindeki şurup kaşık kaşık üzerlerine dökülür.

  3- KREMANIN YAPILIŞI:

  Yarım paket margarin ile 6 çorba kaşığı un hafif ateşte karıştırarak sarartılır. 1 su bardağı şeker ve 1 litre sıcak süt konup karıştırarak pişirilir. Biraz sulu olarak ateşten
alınır. Vanilya konur. 5- 6 dakika mikserle çarpılıp etimeklerin üzerine dökülür.

  4- İyice soğuyunca buzdolabında 1 gece veya 5- 6 saat saklanır. Dilimlenerek servis yapılır.

Tuzlu Çubuk

MALZEMELER:

1.   -4- 5 su bardağı un
2.   -1 büyük paket margarin (yumuşak, 250 gr.)
3.   -4 kaşık yoğurt
4.   -2 yumurta (1 tanesi üzerine sürmek için ayrılacaktır)
5.   -Susam, çörekotu
6.   -Tuz

  HAZIRLANIŞI:

  1- Un elenir. Ortasına yağ, yoğurt, tuz, yumurta konup yoğrulur.

  2- Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Yuvarlanarak ince çubuklar yapılır. Birbirine dolanıp tepsiye dizilir.

  3- Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam çörek otu serpilir. Orta hararetli fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Akıtma

   MALZEMELER:

1.   1 su bardağı süt
2.   1 su bardağı su
3.   1 tatlı kaşığı şeker
4.   Yarım kibrit kutusu kadar yaş maya
5.   1 tatlı kaşığı tuz
6.   1- 2 yumurta (toprak sacı yağlamak için)
7.   1 küçük paket tereyağ ve margarin (125 gr.)
8.   Aldığı kadar un

  HAZIRLANIŞI:

  1- Yaş maya, 1 tatlı kaşığı şeker 1 bardak süt ile ezilir. Sonra 1 bardak su ilave edilir.

  2- Elenmiş un ve tuz konarak sulu bir hamur yapılır. (Hamurun üzeri örtülür. Ilık bir yerde mayalandırılır.)

  3- Toprak saç ısıtılır. Üzerine 1 yumurta kırılıp pişirilir. Yumurta akı ayrılır; sarısı saça sürülerek yağlanır.

  4- Mayalanan hamur 1 veya 2 fincanlık cezve ile alınıp toprak saçın ortasına dökülür. Cezvenin tersi ile 1012 cm çapında yayılır.

  5- Her iki taraf pişince saçtan alınıp yağlanır. Yumuşak kalması için üzeri örtülür.

  Not: Akıtmayı pişirirken, her sefer sacı daha önce pişirdiğiniz yumurta sarısı sürerek yağlayınız.

Afiyet olsun.

Lokum

  

MALZEMELER:

1.   1 kg. şeker (5 su bardağı)
2.   90 gr. nişasta (3,5 dolu çorba kaşığı)
3.   1 kahve kaşığı krem tartar
4.   1 su bardağı kavrulmuş fındık
5.   1 su bardağı hindistan cevizi rendesi 

  HAZIRLANIŞI:

  l-Şeker, 4 su bardağı ile kaynatılıp köpükleri alınır.

  2- Nişasta 1 bardak su ile ezilip kaynayan şekerli suya ilave edilir. Karıştırarak pişirilir, koyulaştırılır.

  3- Lokumun kıvamı şöyle anlaşılır: İçine temiz bir kaşık batırılıp soğutulur. Sakız gibi uzuyorsa ol muştur.

  4- Hindistan cevizi serpilmiş tepsiye boşaltılıp yayılır. Üzerine biraz nişasta serpilir ve bir gün bekletilir.

  5- Ertesi gün nişastalar temizlenir. Yüzeyi kuru ise biraz su ile ıslatılır.

  6- Tam kenarına sıra halinde fındık konur. Sarılarak silindir yapılır. Kenarları yapıştırılır.

  7- İki parmak eninde dilimlere kesilip Hindistan cevizi ile kaplanır. 

Afiyet olsun.

Muzlu Kek

MALZEMELER

1. 125 gr. Erimiş soğumuş margarin
2. 2 adet yumurta
3. 2 yemek kaşığı toz şeker
4. 1 adet muzlu yoğurt
5. 1 paket muzlu puding (toz halde)

HAZIRLANIŞI

Bütün bu MALZEMELERden kek hamuru hazırla, Kalıba dökmeden bir tane muzu küçük doğrayıp hamura ilave et. 175 derecede, 20-25 dakika pişir. Kek pişerken piyale vanilyalı veya kakaolu sosu hazırlarız.Sosun içine küçük bir paket beyaz çikolata atıp erit kek sıcakken sosu her yerine yayılır  ve kekimiz servise hazır hale gelir.

Afiyet olsun. 

Kestane Şekeri Nasıl Yapılır?

Alternatif Tarifler, Kestane Şekeri, Kestane Şekeri Nasıl Yapılır, Tatlı Tarifleri, 

  MALZEMELER:

1.   1 kg. kestane
2.   750 gr. toz şeker (3,5- 4 su bardağı)
3.   2,5 bardak su
4.   1 paket vanilya

  HAZIRLANIŞI:

  1- Kestanelerin dış kabukları soyulur. Parçalanmayacak şekilde biraz haşlanıp iç kabukları çıkarılır.

  2- Bir tencerede şeker ve su kaynatılır. Kestaneler içine atılıp 3 saat çok hafif ateşte pişirilir.

  3- Ateşten alınıp ertesi güne kadar şurubunda bekletilir.

  4- Ertesi gün daha hafif ateşte 3 saat daha pişirilir.

  5- Vanilya konur. Soğuyunca kestaneler birer birer yaldızlı kağıtlara sarılır.

Afiyet olsun.

Aslan Sütü

  MALZEMELER:

1.   1 litre süt
2.   1 su bardağı toz şeker
3.   3 çorba kaşığı tel şehriye (silme)
4.   1 çorba kaşığı nişasta
5.   2 çorba kaşığı iç yeşil fıstık
6.   1 çorba kaşığı badem
7.   1 çorba kaşığı iç fındık
8.   1 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi
9.   0,5 paket vanilya

  HAZIRLANIŞI:

  1- Badem ve yeşil fıstık bir taşım kaynatılıp kabukları soyulur.

  2- Badem, fıstık ve fındık ince ince kıyılır veya havanda dövülür.

  3- Tel şehriye ateşte pembe olarak kavrulur.

  4- Süt ile şeker kaynatılır. Kavrulmuş şehriye ilave edilir.

  5- Nişasta yarım bardak su ile ezilir. Kaynamakta olan süte katılıp devamlı karıştırılır.

  6- Son olarak, badem, fıstık, fındık ve hindistan cevizi ile vanilya ilave edilir.

  7- Kaselere boşaltılır.

Afiyet olsun.