Bereketli Kurabiye

  MALZEMELER:

1.   3 su bardağı şeker
2.   2 su bardağı erimiş yağ
3.   6 yumurta (1 yumurta sarısı üzerine ayrılacaktır)
4.   1 su bardağı yoğurt
5.   1 çorba kaşığı mahlep
6.   2 çay kaşığı kabartma tozu
7.   2 avuç fındık
8.   Limon kabuğu rendesi
9.   Vanilya
10.   Aldığı kadar un

  HAZIRLANIŞI:
  
  1- Şeker, yumurta, yağ yoğurt, limon kabuğu rendesi, vanilya, kabartma tozu, çekilmiş fındık ve mahlep geniş bir kapta iyice karıştırılır.

  2- Aldığı kadar elenmiş unla orta yumuşaklıkta yoğrulur. Yarım limon büyüklüğünde parçalara ayrılıp yuvarlak veya uzun şekil verilir.

  3- Tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür. Orta hararetli fırında pişirilir.

  4- Yumuşak olması için, bir tencereye konup önce bir peçete, sonra kapak örtülür.

Afiyet olsun.

Elmalı Kurabiye

  MALZEMELER:

1.   3 su bardağı un
2.   1 büyük paket margarin (yumuşak, 250 gr.)
3.   1 çorba kaşığı yoğurt
4.   1 kahve kaşığı kabartma tozu 
5.   Limon kabuğu rendesi
6.   1 kahve fincanı pudra şeker 
7.   0,5 paket vanilya

  MARMELAT İÇİN:

1.   3 ekşi elma
2.   1 çay bardağı şeker 
3.   Tatlı kaşığı tarçın
4.   1 avuç ceviz içi veya fındık (dövülmüş)

  HAZIRLANIŞI:

  1- Elmalar soyulup rendelenir. Şeker konup karıştırılır. Su  koymadan hafif ateşte pişirilir. Soğuyunca dövülmüş fındık, tarçın katılır.

  2- Un elenir. Ortasına yağ, yoğurt, pudra şeker limon kabuğu rendesi, kabartma tozu konup yoğrulur.

  3- 1,5 ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. 9- 10 cm. çapında açılıp hazırlanan marmelat konur. Sarılır, kat yeri alta gelmek üzere ay şekli verilir ve tepsiye dizilir.
  
  4- Orta hararetli fırında pembe renkte pişirilir.
  
  5- Üzerine vanilyalı pudra şeker elenir.

  Not: Kurabiyenin içine elma yerine, ceviz, toz şeker, tarçın karışımı da koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Dostlar Kurabiyesi

  MALZEMELER:

1.   1 büyük paket margarin (yumuşak, 250 gr.)
2.   2 su bardağı şeker
3.   4- 5 su bardağı un
4.   3 yumurta
5.   1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
6.   1 su bardağı dövülmüş ceviz 
7.   1 çay kaşığı kabartma tozu
8.   1 limon kabuğu rendesi 

  HAZIRLANIŞI:

  1- Yağ, şeker ve limon kabuğu rendesi iyice karıştırılır.

  2- Yumurtalar birer birer ilave edilir.

  3- Üzüm ve ceviz konur.

  4- Kabartma tozu karıştırılmış un elenip yoğrulur.

  5- Hamurdan ceviz büyüklüğünde ve muntazam olmayan parçalar koparılarak tepsiye dizilir. 

  6- Orta hararetli fırında pişirilir.

  7- Bir tencereye konup kapak kapatılırsa yumuşak olur.

Afiyet olsun.

Un Kurabyesi

  MALZEMELER:

1.   1 su bardağı erinmiş yemeklik margarin
2.   1 su bardağı pudra şeker
3.   2,5- 3 su bardağı un
4.   0,5 paket vanilya
5.   1 çay kaşığı kabartma tozu 

  HAZIRLANIŞI:

  1- Porselen veya cam bir kasede yağ ile pudra şeker iyice karıştırılıp krem haline getirilir.

  2- Elenmiş un, vanilya, kabartma tozu konup, sertçe bir hamur yapılır.

  3- Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılıp yuvarlanır. Tepsiye dizilip orta hararetli fırında beyaz olarak pişirilir.

  4- Sıcakken üzerine vanilyalı pudra şeker elenir.

  5- Kurabiyeler ertesi güne kadar bekletilirse daha iyi olur.

  Not: Kurabiyeleri pişirmeden, üzerine kabuğu çıkarılmış yarım badem yapıştırabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Fındıklı Minik Kurabiyeler

MALZEMELER
(40 adet minik kurabiye için)

1. 100 gr tereyağı
2. 1 adet yumurta
3. 3 yemek kaşığı tepeleme toz fındık
4. 2 yemek kaşığı mısır nişastası
5. 1 çay kaşığı karbonat
6. 50 gr pudra şekeri
7. Aldığı kadar un (yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam olacak)
8. Damla çikolata

HAZIRLANIŞI
1. Yumurta, yağ ve şekeri birlikte çırpın.
2. Geri kalan malzemeyi ekleyip yoğurun.
3. Dilerseniz minik kalıplarla keserek, dilerseniz elinizde minik toplar yaparak önceden ısıtılmış (170-180) derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
4. Damla çikolata veya fındık koyabilir ya da boş bırakabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Portakallı Kurabiye

 MALZEMELER:

1.   -2 su bardağı şeker 
2.   -1 su bardağı yoğurt 
3.   -1 büyük paket margarin (250 gr.)
4.   -1 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
5.   -2 kahve kaşığı kabartma tozu 
6.   -1 portakal suyu
7.   -1 portakal kabuğu rendesi
8.   -Aldığı kadar un

  HAZIRLANIŞI:

  1- Şeker, portakal kabuğu, yağ karıştırılıp krem haline getirilir.

  2- Yoğurt, yumurta akı, kabartma tozu konur. İyice karıştırılır.

  3- Aldığı kadar un ile orta yumuşaklıkta yoğrulur. Son olarak portakal suyu konur.

  4- Yarım limon büyüklüğünde yuvarlanıp hafif yassıltılır. Tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür. Orta hararetli fırında pişirilir.

  5- Yumuşak olması için, bir tencereye konup önce bir peçete, sonra kapak örtülür. Not: Hamur, merdane ile 1 cm. kalınlığında açılıp kalıplarla da kesilebilir.

Afiyet olsun.