Meyveli Yoğurt Tatlısı Tarifi

Meyveli Yoğurt Tatlısı Tarifi, Tatlı Tarifleri

Malzemeler:

Meyveli yoğurt tatlısı için malzemeler

• 1,5 su bardağı yoğurt

• 1,5 su bardağı pudra şekeri

• 2,5 su bardağı un

• 1 çay kaşığı karbonat

• 3 adet yumurta

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 400 gr kadar donmuş vişne veya frambuaz

Şurup İçin

• 2,5 su bardağı toz şeker

• 3,5 su bardağı su

• 3 – 4 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı :

1. Bir mikser yardımıyla yoğurt krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
2. Karışımın içine yumurta tereyağı ,yumurta pudra şekeri eklenir ardından ise karbonat eklenir ve karışım malzemeler birbiri ile özdeşleşene kadar karıştırılır.
3. En son aşamada donmuş vişneler dökülür ve karıştırılır.
4. Hazırladığımız hamur kek kalıbına dökülür ve yaklaşık olarak 45 – 50 dk civarında pişirilir.
5. Keki fırından çıkarmamıza yakın zamanda su ve şeker bir tencereye konulur ve eritilir.

Şurup için:

1. Tencereyi ateşten almadan yaklaşık 5-6 dk önce limon suyunu da karışıma ekleyip kaynatıyoruz
2. Keki fırından çıkardıktan sonra biraz ılınması beklenir (biri sıcak diğeri soğuk olması dağılmayı önler)
3. Taze meyve tadındaki vişneli şurup pişmiş kekin üzerine dökülür ve kekin şurubu çekmesi beklenir.
4. Hazırlanan yoğurtlu tatlı dilimlenerek servis edilir.
5. Dilimler arasından çıkan vişne taneleri kışı yaşadığımız şu günlerde,  meyve sepetlerindeki mayhoş tadı hatırlamamızı sağlayacak.

Afiyet olsun…

Hindistan Cevizli Revani Yapımı

Hindistan Cevizli Revani, Tatlı Tarifleri
Genel Açıklama

Zorluk Derecesi: Kolay
Hazırlama Şekli: Fırında
Pişirme Süresi: 45 dk.
Kişi Sayısı: 12 kişi 

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 2 su bardaği hindistan cevizi
• 1 su bardaği irmik
• 1 su bardaği toz seker
• 1 cay bardaği un
• 1/2 cay bardaği sıvı yağ
• 2 tatli kasigi sana yagi
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya

Yapılışı

SERBET ICIN: 
3, 5 su bardagi toz seker
3, 5 su bardagi su 
yarim limon suyu 
Oncelikle serbeti hazirlayip sogumaya birakin...
Yumurtalari toz seker ve vanilya ile iyice cirpin. Icine yag, hindistan cevizi, irmik ve unu ekleyin. Kabartma tozunu da ekleyip karistirin. Sanayagi ile yagladiginiz firin kabina karisimi dokun ve kasik yardimiyla yayilmasini saglayin. (Karisim size kati gelebilir, ancak bir sorun yok oyle olmasi gerekiyor.) Onceden isitilmis firinda tatliyi uzeri kizarincaya kadar pisirin. Firindan cikardiktan sonra ilk sicakligiyla soguk serbeti uzerine dokun.
Serbeti cektikten sonra hindistan cevizi veya arzu ederseniz yesil fistikla susleyin. 

Not:
Serbet soguk. Tatli ise ilk sicakliginda olacak.

Kalburabastı Nasıl Yapılır?

Kalburabastı Nasıl Yapılır, Tatlı Tarifleri, 
Malzemeler:

• 300 gram tereyağ 
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke 
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 4,5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 6 su bardağı un
• 1 -2 su bardağı şeker irice çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için:

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1/4 limon suyu

 
Hazırlanışı:

Tatlımızı yapmaya, şerbeti kaynatmakla başlayalım. Şeker ve suyu tencereya konur, kaynayıncaya kadar bekletilir. Kıvamını alıp almadığını kaşığı tencereye sokup çıkartırız son damla biraz geç damlıyorsa olmuş demektir, limon suyunu sıkar, bir kaç dakika sonra altını kapatırız. Soğuması için bir yere alırız.

Oda sıcaklığındaki tereyağına, kabartma tozu ve un haricindeki bütün malzemeler katılır. Karıştırılır. Un eklenirken kabartma tozu da ilave edilir. Bir taraftan yoğurulup, bir taraftan aldığınca un eklenir. (Unu özellikle son bardağını azar azar eklemenizi öneririm, tereyağ yada margarinin un çekme durumu eşit olmayacaktır) Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. 15 dakika kadar dinlenmeye alınır.

Hamuru fındıktan biraz büyük parçalara ayırırız. Elimizde yuvarlak açarız, rendenin üzerinde biraz daha açar, arasına ceviz içi koyarız. Resimdeki gibi tersine rulo yapıp, ağzını kapatırız.

Bütün hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlarız. Önceden ısılıtılmış 170 derecede kızarıncaya kadar pişiririz. Fırından çıkardığımız kalburastılar, bir iki dakika havalanır, henüz sıcakken, ılık şerbetimizi dökeriz. Ağzını kapatmayız ki soğumasın. Hem leziz hem gevrek olacak bu tatlı eminim hoşunuza gidecektir. 

Afiyet Olsun.

Tavuk Göğsü

  MALZEMELER:

1.   1 litre süt
2.   Yarım küçük paket margarin (65 gr.)
3.   2,5 kahve fincanı un
4.   2,5 kahve fincanı şeker

  HAZIRLANIŞI:

  1- Bakır bir tencerede yağ ile un çok açık pembe kavrulur, 1 litre süt ve şeker konup karıştırarak pişirilir. Kaynayıp koyulaşınca ateşten alınır.

  2- Mikserle 15- 20 dakika çarparak sakızlaştırılır. Islatılmış 20- 25 cm. çapındaki cam tabak veya tepsiye boşaltılıp buzdolabında soğutulur. Dilimlenip servis yapılır.

Afiyet olsun.

Etimek Tatlısı

MALZEMELER:

1.   -1 paket tuzsuz etimek
2.   -1- 5 su bardağı şeker
3.   -2 su bardağı sıcak su

  KREMA İÇİN:

1.   -Yarım büyük paket margarin (125 gr.) 
2.   -6 çorba kaşığı un
3.   -1 su bardağı şeker
4.   -1 litre süt
5.   -1 paket vanilya

HAZIRLANIŞI:

  1- ŞURUP: 1- 5 su bardağı şeker yarım bardak su ile kaynatılıp hafif karamel rengine dönünce ateşten alınıp 2 bardak sıcak su konur. Tekrar ateşe alınarak kaynatılıp kıvamlı bir şurup yapılır.

  2- Etimekler cam bir kaba dizilir. Hazırlanan karamel rengindeki şurup kaşık kaşık üzerlerine dökülür.

  3- KREMANIN YAPILIŞI:

  Yarım paket margarin ile 6 çorba kaşığı un hafif ateşte karıştırarak sarartılır. 1 su bardağı şeker ve 1 litre sıcak süt konup karıştırarak pişirilir. Biraz sulu olarak ateşten
alınır. Vanilya konur. 5- 6 dakika mikserle çarpılıp etimeklerin üzerine dökülür.

  4- İyice soğuyunca buzdolabında 1 gece veya 5- 6 saat saklanır. Dilimlenerek servis yapılır.

Kestane Şekeri Nasıl Yapılır?

Alternatif Tarifler, Kestane Şekeri, Kestane Şekeri Nasıl Yapılır, Tatlı Tarifleri, 

  MALZEMELER:

1.   1 kg. kestane
2.   750 gr. toz şeker (3,5- 4 su bardağı)
3.   2,5 bardak su
4.   1 paket vanilya

  HAZIRLANIŞI:

  1- Kestanelerin dış kabukları soyulur. Parçalanmayacak şekilde biraz haşlanıp iç kabukları çıkarılır.

  2- Bir tencerede şeker ve su kaynatılır. Kestaneler içine atılıp 3 saat çok hafif ateşte pişirilir.

  3- Ateşten alınıp ertesi güne kadar şurubunda bekletilir.

  4- Ertesi gün daha hafif ateşte 3 saat daha pişirilir.

  5- Vanilya konur. Soğuyunca kestaneler birer birer yaldızlı kağıtlara sarılır.

Afiyet olsun.

Elmalı Tart

  MALZEMELER:

1.   8 kahve fincanı un
2.   1,5 küçük paket margarin (yumuşak, 200 gr.)
3.   1 yumurta, 1 çorba kaşığı yoğurt
4.   1 kahve kaşığı kabartma tozu, limon kabuğu rendesi
5.   1 çorba kaşığı pudra şeker (hamura)
6.   3 ekşi elma, 1 çay bardağı şeker, yarım paket tarçın 

  HAZIRLANIŞI:

  1- Un elenip ortasına yağ, yumurta, yoğurt, kabartma tozu, pudra şeker, limon kabuğu rendesi konup karıştırılır.

  2- Sonra un ile yoğrulur. Biri daha büyük olan iki parçaya ayrılır.

  3- Büyük parça yarım cm. kalınlığında açılır. 25- 30 cm. çapındaki tepsiye yerleştirilir. Hamur, tepsinin kenarının yarısına kadar döndürülür.

  4- Hamurun üzerine ince elma dilimleri yerleştirilir. Tarçın karıştırılmış toz şeker serpilir.
  
  5- Diğer hamurdan ince çubuklar yapılır. Elmaların üzerine kafes kafes yerleştirilir.

  6- Orta ısılı fırında pembe renkte pişirilir. Servis tabağına alınır.

  7- İstenirse üzerine marmelat sürülür veya vanilyalı pudra şeker elenir.

  Not: Hamur şöyle hazırlanabilir.

  1)  250 gr. margarin, 1 yumurta, 2 çorba kaşığı şeker, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi konup yoğrulur. (3- 4- 5- 6- 7 nolu işlem aynen yapılır.)

  2) 15 çorba kaşığı un, 5 çorba kaşığı Pirinç unu ile karıştırılıp ortası açılır.

Afiyet olsun.

Kedi Dili

  MALZEMELER:

1.   3 yumurta
2.   1 su bardağından 1 parmak eksik Pudra şeker 
3.   2 su bardağı ve 2 çorba kaşığı ilave un
4.   1 küçük paket ve 1 parmak ilave margarin (150 gr.)
5.   Limon kabuğu rendesi
6.   0,5 paket vanilya

  HAZIRLANIŞI:

  1- Fırın tepsisine parşömen kağıdı yayılır. Yağlanır, unlanır. Fırın yakılır. 

  2- Porselen bir kasede yağ ile pudra şeker karıştırılıp krem haline getirilir.

  3- Yumurtalar birer birer kırılır. Limon kabuğu rendesi vanilya ve elenmiş un konup karıştırılır.

  4- Ucuna kalem çapında düz huni takılmış krema torbasına doldurulup tepsiye 5- 6 cm uzunluğunda sıkılır.

  5- Orta hararetli fırında pişirilir. Kağıttan kırmadan dikkatli çıkarılır.

  Not: Kedi dili, dondurma ile ikram edildiği gibi krema ve meyvelerle pratik pastalar da yapılır.

Afiyet olsun.

İncirli ve Tarçınlı Kekcikler

MALZEMELER

1. (12 adet muffin veya 24 adet minik muffin için)
2. 180 gr un
3. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4. 1 tatlı kaşığı tarçın
5. 1 çimdik tuz
6. 1 adet yumurta
7. 160 ml süt
8. 90 gr esmer şeker
9. 75 gr tereyağı
10. 10-12 adet kuru incir (minik minik doğranmış)

HAZIRLANIŞI
1. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın iyice ısınsın.
2. Bir kabın içine un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu birlikte eleyin.
3. Başka bir kapta yumurta, süt, şeker ve yağı birlikte iyice çırpın.
4. Kuru karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve tahta bir kaşık veya spatula yardımı ile iki karışımı birbirine iyice yedirin.
5. Minik minik doğradığınız incirleri de ekleyin ve hazırladığınız kalıplara (yarısını dolduracak kadar) paylaştırın.
6. 15-20 dakika kadar pişirin. Kürdan testi yardımı ile piştiğinden emin olduğunuzda fırından çıkarın ve 5-10 dakika kalıp içinde dinlendirdikten sonra keklerinizi tel bir ızgara üzerine alın ve soğutun.

Sütlü İrmik Helvası

Pişirme Süresi: 20 - 25 dakika

8 Kişilik

MALZEMELER

1. 2 su bardağı irmik
   
2. 1,5 su bardağı şeker
3. 1,5 su bardağı süt
4. 2 su bardağı su
5. 125 gram tereyağ
6. 1 yemek kaşığı çam fıstığı

HAZIRLANIŞI:

1. Yağı eritip irmiği ve fıstığı rengi dönene kadar karıştırarak kısık ateşte kavurun.

2. Suyu ve sütü kaynatın.
3. Kaynar su ve sütü kavrulup esmerleşen irmiğe ekleyin.
4. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin.
5. Ocağı kapatıp suyunu çeken irmiğe şekeri ilave edip karıştırın.
6. 10 dakika demlenmeye bırakın.

PÜF NOKTASI
1. Fıstıkların rengi döndüğünde irmik tam kıvamında kavrulmuş olur.
2. Helvanın tane tane olmasını istiyorsanız iri taneli irmik kullanın.
  

Havuçlu Pasta

MALZEMELER

1. 4 yumurta
2. 1,5 su bardağı şeker
3. Yarım su bardağı ceviz içi
4. 1,5 su bardağı rendelenmiş havuç
5. 2 çay kaşığı tarçın
6. 2 su bardağı un
7. Kabartma tozu

  Krema İçin

1. 1 kilo süt
2. 2 çorba kaşığı un
3. 1 çorba kaşığı nişasta
4. 1 yumurta
5. 6 çorba kaşığı şeker
6. Yarım paket Sana yağ

HAZIRLANIŞI

Malzemenin hepsini karıştırıp, tepsiyi sana yağ ile yağlanıp un serpilir. Karıştırdığımız malzemeyi içine döküp 150 derecede ısınmış fırında pişirilir.

Kremanın HAZIRLANIŞI :

Bütün malzeme karıştırılıp ocakta çocuk maması şeklinde karıştırılarak pişirilir. Pişirmiş olduğumuz pastanın üzerine dökülür. Ve soğuduktan sonra servis yapılır.

Afiyet Olsun.

Şekerpare

 MALZEMELER:

1.   2,5 su bardağı un
2.   1 küçük paket margarin (125 gr.)
3.   1 çorba kaşığı pudra şekeri
4.   2 su bardağı şeker (şurup için)
5.   2 yumurta
6.   Limon kabuğu rendesi
7.   Yarım paket vanilya
8.   1 tatlı kaşığı limon suyu
9.   10 adet iç badem
10.   1 kahve kaşığı kabartma tozu 

  HAZIRLANIŞI:

  1- Şeker, 2 su bardağı su ile kaynatılır ve köpükleri
alınır. Limon suyu konup biraz koyulaşınca ateşten alınır.

  2- Cam veya porselen bir kasede yağ ile pudra şeker karıştırarak beyazlatılır. Yumurta, limon kabuğu rendesi, vanilya, elenmiş un, kabartma tozu konup yoğrulur.

  3- Ceviz büyüklüğünde parçalara bölünüp avuç içinde yuvarlanır. Hafifçe bastırılıp kabuğu çıkarılmış yarım badem yapıştırılır.

  4- Yağlanmış tepsiye dizilip orta hararetli fırında pembe renkte pişirilir.

  5- Sıcakken üzerine şurup dökülür. Hafif ateşte veya fırında şurup çektirilir.

  Not: Hamura 1 kaşık irmik de konabilir. (Un ölçüsünü 1 kaşık azaltmalıdır.)

Brownıe

MALZEMELER

1. 2 su bardağı şeker
2. 4 yumurta
3. 1 vanilya
4. 1 kabartma tozu
5. 1 paket erimiş margarin
6. 1 su bardağı süt
7. 1 paket kakao
8. 2,5 bardak un

HAZIRLANIŞI

       Şeker, yumurta, vanilya, kabartma tozu, margarin, süt ve kakaoyu katıp karıştır. Bu malzemeden un katmadan önce 1 su bardağı ayır. Geriye kalan kısma 2,5 bardak un katarak çırp. Margarin ve unu gezdirilmiş kalıba dök ve pişir. Fırından çıkarıp sıcakken ayırdığın 1 bardak harcı üzerine gezdir. Dilimlere ayır. Üzerine hindistan cevizi serp.

Afiyet olsun.

Tiramisu

MALZEMELER

1. 1,5 paket eti finger
2. 2 adet yumurta
3. 1 fincan toz şeker
4. 1 su bardağı granül kahve
5. 300 gr. kremşanti
6. Kakao

HAZIRLANIŞI

Yumurta ve şekeri mikser ile koyulaşıncaya kadar çırpın. Bir su bardağı sıcak suda kahveyi eritin. Koyulaşan yumurtalı karışıma peyniri ekleyerek karıştırmaya devam edin. Krem şantiyi katıp 15 dk. Karıştırın. Karışımı 1 saat buzdolabında dinlendirin. Eti finger bisküvilerin yarısını kahveye tek tek batırıp derin ve yayvan bir kaba tek sıra halinde dizin. Hazırladığınız karışımın (kremayı) yarısını bisküvilerin üzerine dökün. Kalan bisküvileri de aynı şekilde kahveye tek tek batırıp ıslatarak kremanın üzerine dizin. En üste kalan kremayı dökün ve düzgünce yayın. İki saat buzdolabında bekletilen ve dolaptan çıktıktan sonra kakao serpip, servis yapın.

İncirli Pasta

MALZEMELER

1. 3 yumurta
2. 1,5 su bardağı şeker
3. 3 kaşık yoğurt      
4. 2 kaşık kakao
5. 1 tatlı kaşığı tarçın
6. 1 paket kabartma tozu
7. Alabildiğince un
8. 10 tane incir

  Krema İçin

1. 3 kaşık un
2. 1 kaşık nişasta
3. 4 kaşık şeker
4. 4 su bardağı süt
5. 1 kaşık sana yağ
6. 1 paket vanilya
7. Üzerine fındık

HAZIRLANIŞI

İlk önce incirleri ılık suda bekletin. Daha sonra incirleri küçük parçalar halinde doğrayın. Keke ilave ederken üzerine un dökün. Böylece incirler kekin her tarafına yayılır. Bütün malzemeleri çırpıp yağlanmış kalıba bu karışımı dökün. Önceden ısıtılmış fırında keki pişirin.

Afiyet olsun.

Hanım Göbeği

MALZEMELER:
    

•   -2,5 su bardağı un
•   -1 küçük paket margarin (1 parmak genişliğinde parça ayrılacak: 100 gr.)
•   -4 yumurta
•   -3 su bardağı şeker
•   -1 /4 limon suyu
•   -1 tutam tuz
•   -2 su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı (kızartma için)

HAZIRLANIŞI:

  1- Şeker, 3 su bardağı su ile kaynatılıp köpükleri alınır. Limon suyu ilave edilip, biraz koyulaşınca ateşten alınır.

  2- Bakır bir tencereye 2 bardak su, margarin, tuz konup kaynatılır. Elenmiş un birden ilave edilip karıştırarak pişirilir. Tencereye yapışmayacak duruma gelince ateşten alınır. Ilınınca yumurtalar birer birer kırılır. İyice karıştırılır.

  3- Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Yağlanmış avuç arasında
yuvarlanıp yassıtılır ve parmakla ortası delinir.

  4- Isıtılmış yağa konur. Tava hafifçe sallanarak pembe renkte kızartılır. Fazla yağını alması için kağıt üzerine çıkarılır.

  5- Sonra şuruba atılır. Birkaç kere çevrilip 5 dakika kadar bekletilir ve tabağa alınır.

  Not: 

  1) Hazırlanan hamur hurma şeklinde yapılabilir.

  2) Tatlının içinin iyi pişmesi için yağı her sefer soğutmak gerekir.

  3) Tatlının hamur olmaması için şurup soğuk, pişen hamur ise sıcak olmalıdır. 

Afiyet Olsun

Revani

MALZEMELER:

1.   -6 yumurta
2.   -1 su bardağı un
3.   -1 su bardağı ve + 2 çorba kaşığı irmik 
4.   -4,5 su bardağı şeker
5.   -Limon kabuğu rendesi
6.   -2 çorba kaşığı limon suyu -1 çay kaşığı kabartma tozu 

HAZIRLANIŞI:

  1- 4 su bardağı şeker, 4 su bardağı su ile kaynatılıp sulu bir şurup yapılır. 1 kaşık limon suyu katılır.

  2- Yumurtalar ile yarım bardak şeker, limon kabuğu rendesi çarpılıp koyu yoğurt kıvamına getirilir. Limon suyu konup bir-iki kere daha çarpılır.

  3- Kabartma tozu katılmış, elenmiş un ve irmik karışımı ilave edilip karıştırılır.

  4- Yağlanmış kalıba veya tepsiye boşaltılıp orta hararetli fırında pişirilir (25- 35 dakika).

  5- Daha büyük bir tepsiye alınıp üzerine sıcak şurup dökülür. Kapak kapatılıp hafif ateşte veya fırında çevirerek şurubu çektirilir. Böylece revani, 1,5 misli büyümüş olur.

Afiyet Olsun.

Aşure

MALZEMELER:

1.   3 su bardağı aşurelik buğday  
2.   Yarım su bardağı pirinç
3.   Yarım su bardağı fasulye
4.   Yarım su bardağı nohut
5.   1/4 su bardağı çekirdeksiz üzüm 
6.   5- 6 tane incir
7.   2- 3 dilim portakal kabuğu
8.   1 kahve fincanı gül suyu
9.   1 paket vanilya
10.   2- 3 avuç fındık veya ceviz içi ve tarçın
11.   2 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi
12.   5- 6 su bardağı şeker

HAZIRLANIŞI:

  1- Akşamdan, buğday, fasulye ve nohut ayıklanıp yıkanır. Ayrı ıslatılır.

  2- Buğday, pirinç ve ince kıyılmış portakal kabuğu beraber haşlanır.

  3- İyice pişirilmiş nohut ve fasulye konur. Bir müddet beraber kaynatılır.

  4- Şeker konur. Sonra yıkanmış üzüm ilave edilir.

  5- Ateşten alınmadan 5- 10 dakika evvel küçük doğranmış incir, gül suyu ve vanilya konur.

  6- Kaselere boşaltılıp dövülmüş fındık, tarçın, hindistan cevizi ile süslenir.

  Not: Aşureye, kaselere koymadan önce, haşlanıp soyulmuş kestane de konabilir.

  Kısa Bilgi:
Nuhun gemisinde, erzak azalınca Aşure yapıldığı rivayet edilir.

Afiyet olsun. 

Aşurenin faydaları :

-Aşure çorbasının içinde sadece bitkisel yağlar olduğu için de kolesterol bulunmaz.
-Aşurenin B2, B1, C, A vitamininin yanı sıra bol miktarda demir, çinko, fosfor, kalsiyum ve sodyum içerdiğini de anlattı.
-Aşurenin sağlık için daha sık tüketilmelidir ''
-Aşure, özellikle çocuklar için büyük bir enerji kaynağıdır.
-Tatlı olarak çocukların kolaylıkla tüketmesi sağlanabilecek aşure, vücut direncini artıracaktır. -Vitamin ve mineral deposu olan aşure, vücudun daha dirençsiz kalabildiği bu dönemlerde mutlaka tüketilmelidir.
- Kış aylarında soğuk ve hastalıklara karşı gerekli olan enerji, vitamin ve minerallerin önemli kısmı aşurede bulunuyor.'
kayanak.netten alıntı

Tel Kadayıf

MALZEMELER:

  Sütlü

•   -750 gr. tel kadayıf
•   -4- 5 su bardağı şeker
•   -2 su bardağı süt
•   -1,5- 2 su bardağı ceviz veya fındık içi
•   -1 büyük paket margarin (250 gr.)

  HAZIRLANIŞI:

  1- Şeker iki bardak su ile kaynatılır. Köpükleri alınır.
Koyulaşınca süt konur. Çok sulu olmamak üzere ateşten alınır. (Limon sıkılmaz.) 

  2- 35- 40 cm. çapında tepsi yağlanır. Biraz erimiş yağ ile ovulmuş kadayıfın yarısı tepsiye yerleştirilir. Dövülmüş fındık veya ceviz içi serpilir.

  3- Geri kalan kadayıf cevizin üzerine yayılır. Biraz bastırarak sıkıştırılır. 

  4- Kalan yağ gezdirilir. Fırında pembe olarak kızartılır.

  5- Fırından çıkar çıkmaz, üzerine daha önce hazırlanan soğuk sütlü şurubu dökülür. Kapak kapatılır. Ilınınca dilimlenir.

  Not: İstenirse, kadayıf çay fincanına, arası cevizli olarak doldurulur. Sıkıştırılarak tepsiye ters çevrilir ve öyle pişirilir.

Afiyet olsun.

Tulumba Tatlısı

 MALZEMELER:

1.   -2,5 su bardağı un
2.   -1 çorba kaşığı ince irmik
3.   -1 çorba kaşığı nişasta
4.   -5 yumurta
5.   -1 küçük paket margarin (1 parmak genişliğinde parça ayrılacak: 100 gr.)
6.   -3 su bardağı şeker
7.   -2 su bardağı kızartma için zeytinyağı veya ayçiçek yağı.
8.   -1 /4 limon suyu

HAZIRLANIŞI:

1.   Şeker, 3 bardak su ile kaynatılır. Üzerinde biriken köpükler alınıp, limon suyu konur. Koyulaşınca ateşten alınır.
2.   Bakır bir tencereye 2,5 bardak su, margarin, 1 tutam tuz konup kaynatılır. Elenmiş un, irmik, nişasta ilave edilip karıştırarak pişirilir. Tencereye yapışmayacak duruma gelince ateşten alınır. Ilınınca yumurtalar birer birer kırılır. 1 kaşık da şuruptan katılıp karıştırılır.
3.   Hamur, ucuna tırtıllı huni takılmış krema torbasına doldurulur. Isıtılmış yağa 4- 5 cm boyunda sıkılıp iki bıçakla kesilir.
4.   Tava sallanarak pembe renkte kızartılır. Fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine çıkarılır.
5.   Sonra şuruba atılıp karıştırılır. 5 dakika sonra tabağa alınır.