Elmalı Tart

  MALZEMELER:

1.   8 kahve fincanı un
2.   1,5 küçük paket margarin (yumuşak, 200 gr.)
3.   1 yumurta, 1 çorba kaşığı yoğurt
4.   1 kahve kaşığı kabartma tozu, limon kabuğu rendesi
5.   1 çorba kaşığı pudra şeker (hamura)
6.   3 ekşi elma, 1 çay bardağı şeker, yarım paket tarçın 

  HAZIRLANIŞI:

  1- Un elenip ortasına yağ, yumurta, yoğurt, kabartma tozu, pudra şeker, limon kabuğu rendesi konup karıştırılır.

  2- Sonra un ile yoğrulur. Biri daha büyük olan iki parçaya ayrılır.

  3- Büyük parça yarım cm. kalınlığında açılır. 25- 30 cm. çapındaki tepsiye yerleştirilir. Hamur, tepsinin kenarının yarısına kadar döndürülür.

  4- Hamurun üzerine ince elma dilimleri yerleştirilir. Tarçın karıştırılmış toz şeker serpilir.
  
  5- Diğer hamurdan ince çubuklar yapılır. Elmaların üzerine kafes kafes yerleştirilir.

  6- Orta ısılı fırında pembe renkte pişirilir. Servis tabağına alınır.

  7- İstenirse üzerine marmelat sürülür veya vanilyalı pudra şeker elenir.

  Not: Hamur şöyle hazırlanabilir.

  1)  250 gr. margarin, 1 yumurta, 2 çorba kaşığı şeker, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi konup yoğrulur. (3- 4- 5- 6- 7 nolu işlem aynen yapılır.)

  2) 15 çorba kaşığı un, 5 çorba kaşığı Pirinç unu ile karıştırılıp ortası açılır.

Afiyet olsun.

Franjipan Tartolet

MALZEMELER

1. 200 gr fındık
2. 2 adet yumurta
3. 150 gr tozşeker
4. 50 gr tereyağı (oda ısısında)

HAZIRLANIŞI

1. Fırını 180 derece ısıtarak hazır hale getirin.

2. Fındık ve tozşekeri mutfak robotunda birlikte toz haline getirin. Birlikte çekilmesinin sebebi fındığın toz haline gelirken çıkaracağı yağın şeker tarafından emilmesini sağlamak.

3. Sonra geri kalan malzemeyi ekleyip, yumuşak, homojen bir karışım halini alana kadar mikserle çırpın.

4. Hazırlanan dolguyu tart tabanlarına doldurup önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.

İncirli ve Tarçınlı Kekcikler

MALZEMELER

1. (12 adet muffin veya 24 adet minik muffin için)
2. 180 gr un
3. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4. 1 tatlı kaşığı tarçın
5. 1 çimdik tuz
6. 1 adet yumurta
7. 160 ml süt
8. 90 gr esmer şeker
9. 75 gr tereyağı
10. 10-12 adet kuru incir (minik minik doğranmış)

HAZIRLANIŞI
1. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın iyice ısınsın.
2. Bir kabın içine un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu birlikte eleyin.
3. Başka bir kapta yumurta, süt, şeker ve yağı birlikte iyice çırpın.
4. Kuru karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve tahta bir kaşık veya spatula yardımı ile iki karışımı birbirine iyice yedirin.
5. Minik minik doğradığınız incirleri de ekleyin ve hazırladığınız kalıplara (yarısını dolduracak kadar) paylaştırın.
6. 15-20 dakika kadar pişirin. Kürdan testi yardımı ile piştiğinden emin olduğunuzda fırından çıkarın ve 5-10 dakika kalıp içinde dinlendirdikten sonra keklerinizi tel bir ızgara üzerine alın ve soğutun.