Bulgurlu Diyet Hamburger Nasıl Yapılır

Bulgurlu Diyet Hamburger Nasıl Yapılır, Pratik Tarifler, Alternatif Yemek Tarifleri, Alternatif Tarifler

Genel Açıklama

Zorluk Derecesi: Kolay
Hazırlama Şekli: Ateşte
Pişirme Süresi: 30 dk.
Kişi Sayısı: 6 kişi 


Malzemeler

• 150 g (3/4 su bardağı) köftelik bulgur
• 500 g yağsız ve sinirsiz dana kıyması
• 2 diş sarımsak
• Tuz ve karabiber
• 1 çay kaşığı toz hardal
• ½ demet maydanoz
• 60 g (4 çorba kaşığı) margarin
• 5 adet hamburger ekmeği
• 5 orta boy domates
• 100 g (1 orta boy) soğan
• Ketçap
• Hardal
• Acı biber sosu (isteğe bağlı)
• 5 adet orta boy kornişon turşu 

Yapılışı



1- Öncelikle sarımsağı ve maydanozu ince kıyın; garnitür için domatesleri ve kornişon turşuyu dilimleyin. 
2- Soğanı küçük küpler halinde kesin. 
3- Kıvırcık salata yapraklarını yıkayıp kuruladıktan sonra doğrayın.
4- Bulguru küçük bir tencereye koyup, üzerini örtecek kadar kaynar su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, bulguru 30 dakika şişmeye bırakın. 
5- Bu sürenin sonunda bir süzgeçten geçirin. Süzgeçte kalan bulguru da ellerinizle sıkarak, kalan suyu da atın. 
6- Bir kapta bulguru, kıymayı, sarımsağı, tuz, biber, toz hardal ve kıyılmış maydanozu iyice yoğurun.
7- Bu harcı 10 parçaya bölerek her birini ekmeklerin boyuna uygun bir yassı köfte haline getirin. 

8- Margarini bir tavada orta ateşte eritin. Yağ kızınca hamburgerleri tavaya koyup, bir kez alt üst ederek, yaklaşık 7–8 dakika, etlerin üzerinde su damlacıkları oluşuncaya kadar pişirin. 
9- Hamburger ekmeklerini ikiye kesip, ısıtın. Köfteleri ekmeklerin içlerine yerleştirin. 
10- Domates, soğan, ketçap, hardal, acı biber sosu (isteğe bağlı), kornişon turşu ve kıvırcık salata yaprakları ile süsleyip hemen servis yapın.

Afiyet olsun.

Kürdanda Balık Yapımı

Kürdanda balık, Yemek Tarifleri, Ana Yemek Tarifleri, Alternatif Yemek Tarifleri
Genel Açıklama

Zorluk Derecesi: Orta
Hazırlama Şekli,: Fırında
Pişirme Süresi: 60 dk.
Kişi Sayısı: 6 kişi 

Malzemeler

• 6 adet balık fileto 
• 3-4 dilim kaşar rendesi
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• yeteri kadar tuz, karabiber
• yeteri kadar sana klasik yağ

Yapılışı

Öncelikle balıkların buzunun çözülmesini bekliyoruz ( eğer buzluktan ise ), sonra tuzunu, eritilmiş sana klasik yağı, karabiberini ve varsa baharatını ekleyip güzelce harmanlıyoruz ve yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Şimdi balıkları ortadan enlemesine ikiye bölüyoruz ve arasına peynirden kesip koyuyoruz ve baliği rulo şeklinde sarıp kurdan batırıyoruz bu şekilde balık bitene kadar devam ediyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz, her bir balığın kürdanının üzerine bir dilim domates ve biber saplayıp en son ufacık sana klasik yağı parçaları yerlestırıp kızgın fırına veriyoruz ve 250 derecede pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun. 

Not:
Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Kolay Pizza

MALZEMELER:

1.   -1 küçük paket margarin (yumuşak, 125 gr.)
2.   -2 çorba kaşığı yoğurt
3.   -1 yumurta
4.   -1 çay kaşığı kabartma tozu
5.   -2- 5 su bardağı un
6.   -Tuz

  ÜZERİ İÇİN:

1.   -2- 3 sivri biber, 1- 2 domates
2.   -Küçük bir parça sucuk
3.   -1 yumurta
4.   -Yarım bardak süt
5.   -1 avuç maydanoz yaprağı

  HAZIRLANIŞI:

  1- Un elenir, ortasına yumuşak margarin, yoğurt, yumurta, tuz, kabartma tozu konup yoğrulur. Üzeri örtülüp bir süre dinlendirilir. Hamur, 25- 30 cm. çapında bir tepsinin kenarlarının yarısına
çıkacak kalınlıkta açılır, tepsiye yerleştirilir.

  2- Sucuk, biber, domates, maydanoz küçük küçük doğranır. Hamurun üzerine yerleştirilir.

  3- Yarım bardak süt ile 1 yumurta çarpılır. Harcın üzerine dökülüp orta hararetli fırında pişirilir.

  Not: Bu pizza, peynirli ve kıymalı da yapılır.

Afiyet olsun.

Mercimekli Köfte

MALZEMELER:

1.   2 su bardağı kırmızı mercimek
2.   1,5 su bardağı ince bulgur
3.   3 soğan
4.   3- 4 kaşık yağ
5.   2- 3 çay kaşığı kırmızı biber
6.   2- 3 çay kaşığı kimyon
7.   Yarım demet dereotu ve maydanoz
8.   6- 7 taze soğan
9.   1 kaşık salça

HAZIRLANIŞI:

  1- Soğan ince doğranıp yağda hafifçe pembeleştirilir.

  2- Taze soğan, dereotu temizlenip ince doğranır. 

  3- Mercimek ayıklanıp yıkanır; 3- 4 bardak su ile iyice
haşlanır. Sıcakken bulgurun üzerine dökülüp karıştırılır. Kapak kapatılarak bulgurun kabarması beklenir.

  4- Bulgur kabarınca, kavrulmuş soğan, tuz, kırmızı biber, karabiber, kimyon, salça konup yoğrulur. 

  5- Son olarak taze soğan, maydanoz, dereotu karıştırılır. Avuç içinde sıkılarak küçük köfteler yapılır.

  6- Tabağa dizilir. Arzu edilirse çif köfte salatası ile servis yapılır.

  KISA BİLGİ:

  Mercimek kuvvetli ve sindirimi kolay bir bitkisel proteindir.

Çiğ Köfte

MALZEMELER:

•   500 gr. dana kıyma (Et beklememiş ve sinirsiz olmalıdır.) veya bulgur konabilir
•   1,5- 2 su bardağı ince bulgur
•   3- 4 çay kaşığı acı kırmızı biber
•   2 çay kaşığı kimyon
•   1 çorba kaşığı biber salçası
•   1 soğan
•   2 çay kaşığı karabiber, tuz

  SALATASI İÇİN:

•   8- 10 tane taze soğan
•   1 demet maydanoz
•   4- 5 çay kaşığı sumak
•   Yarım kahve fincanı zeytinyağ
•   1 limon, tuz

  HAZIRLANIŞI:

  1- Kıyma, rendelenmiş soğan, bulgur, kırmızı biber, kimyon, tuz, karabiber ara sıra su serperek iyice yoğrulur. 

  2- Biber salçası ile de yoğrulduktan sonra avuç içinde sıkılarak küçük köfteler yapılır. Servis tabağına dizilir. 

  3- Taze soğan ve maydanoz ince doğranır. Kırmızı
biber, sumak, zeytinyağ, tuz ve limon suyu karıştırılır.

  4- Köfte servis yapılırken salatası yanında verilir.

Afiyet olsun.