Kuzu Kapama

MALZEMELER:

1.   1 kg. kemikli kuzu eti
2.   2 kaşık yağ 
3.   1 kuru soğan 
4.   12 adet yeşil soğan 
5.   1 demet pazı
6.   1 marul
7.   1 havuç
8.   1 demet dereotu
9.   Tuz

  HAZIRLANIŞI:

  l-Düdüklü tencereye et, ayıklanıp doğranmış kuru ve yeşil soğan, havuç, yaprak yaprak koparılmış pazı, marul, tuz ve yağ konup karıştırılır.

  2- İki kahve fincanı da su ilave edilip kapak kapatılır. Orta ateşte, düdük sesi geldikten sonra hesap edilmek üzere 20- 25 dakika pişirilir. 

  3- Soğuyunca kapak açılır. Servis tabağına alınıp kıyılmış dereotu serpilir.

  Kısa Bilgi:

  Marul, mide ağrılarına, uykusuzluğa, bronşit, şeker hastalığı ve mafsal ağrılarına faydalıdır.