Akıtma

   MALZEMELER:

1.   1 su bardağı süt
2.   1 su bardağı su
3.   1 tatlı kaşığı şeker
4.   Yarım kibrit kutusu kadar yaş maya
5.   1 tatlı kaşığı tuz
6.   1- 2 yumurta (toprak sacı yağlamak için)
7.   1 küçük paket tereyağ ve margarin (125 gr.)
8.   Aldığı kadar un

  HAZIRLANIŞI:

  1- Yaş maya, 1 tatlı kaşığı şeker 1 bardak süt ile ezilir. Sonra 1 bardak su ilave edilir.

  2- Elenmiş un ve tuz konarak sulu bir hamur yapılır. (Hamurun üzeri örtülür. Ilık bir yerde mayalandırılır.)

  3- Toprak saç ısıtılır. Üzerine 1 yumurta kırılıp pişirilir. Yumurta akı ayrılır; sarısı saça sürülerek yağlanır.

  4- Mayalanan hamur 1 veya 2 fincanlık cezve ile alınıp toprak saçın ortasına dökülür. Cezvenin tersi ile 1012 cm çapında yayılır.

  5- Her iki taraf pişince saçtan alınıp yağlanır. Yumuşak kalması için üzeri örtülür.

  Not: Akıtmayı pişirirken, her sefer sacı daha önce pişirdiğiniz yumurta sarısı sürerek yağlayınız.

Afiyet olsun.

Lokum

  

MALZEMELER:

1.   1 kg. şeker (5 su bardağı)
2.   90 gr. nişasta (3,5 dolu çorba kaşığı)
3.   1 kahve kaşığı krem tartar
4.   1 su bardağı kavrulmuş fındık
5.   1 su bardağı hindistan cevizi rendesi 

  HAZIRLANIŞI:

  l-Şeker, 4 su bardağı ile kaynatılıp köpükleri alınır.

  2- Nişasta 1 bardak su ile ezilip kaynayan şekerli suya ilave edilir. Karıştırarak pişirilir, koyulaştırılır.

  3- Lokumun kıvamı şöyle anlaşılır: İçine temiz bir kaşık batırılıp soğutulur. Sakız gibi uzuyorsa ol muştur.

  4- Hindistan cevizi serpilmiş tepsiye boşaltılıp yayılır. Üzerine biraz nişasta serpilir ve bir gün bekletilir.

  5- Ertesi gün nişastalar temizlenir. Yüzeyi kuru ise biraz su ile ıslatılır.

  6- Tam kenarına sıra halinde fındık konur. Sarılarak silindir yapılır. Kenarları yapıştırılır.

  7- İki parmak eninde dilimlere kesilip Hindistan cevizi ile kaplanır. 

Afiyet olsun.

Muzlu Kek

MALZEMELER

1. 125 gr. Erimiş soğumuş margarin
2. 2 adet yumurta
3. 2 yemek kaşığı toz şeker
4. 1 adet muzlu yoğurt
5. 1 paket muzlu puding (toz halde)

HAZIRLANIŞI

Bütün bu MALZEMELERden kek hamuru hazırla, Kalıba dökmeden bir tane muzu küçük doğrayıp hamura ilave et. 175 derecede, 20-25 dakika pişir. Kek pişerken piyale vanilyalı veya kakaolu sosu hazırlarız.Sosun içine küçük bir paket beyaz çikolata atıp erit kek sıcakken sosu her yerine yayılır  ve kekimiz servise hazır hale gelir.

Afiyet olsun. 

Kestane Şekeri Nasıl Yapılır?

Alternatif Tarifler, Kestane Şekeri, Kestane Şekeri Nasıl Yapılır, Tatlı Tarifleri, 

  MALZEMELER:

1.   1 kg. kestane
2.   750 gr. toz şeker (3,5- 4 su bardağı)
3.   2,5 bardak su
4.   1 paket vanilya

  HAZIRLANIŞI:

  1- Kestanelerin dış kabukları soyulur. Parçalanmayacak şekilde biraz haşlanıp iç kabukları çıkarılır.

  2- Bir tencerede şeker ve su kaynatılır. Kestaneler içine atılıp 3 saat çok hafif ateşte pişirilir.

  3- Ateşten alınıp ertesi güne kadar şurubunda bekletilir.

  4- Ertesi gün daha hafif ateşte 3 saat daha pişirilir.

  5- Vanilya konur. Soğuyunca kestaneler birer birer yaldızlı kağıtlara sarılır.

Afiyet olsun.