Franjipan Tartolet

MALZEMELER

1. 200 gr fındık
2. 2 adet yumurta
3. 150 gr tozşeker
4. 50 gr tereyağı (oda ısısında)

HAZIRLANIŞI

1. Fırını 180 derece ısıtarak hazır hale getirin.

2. Fındık ve tozşekeri mutfak robotunda birlikte toz haline getirin. Birlikte çekilmesinin sebebi fındığın toz haline gelirken çıkaracağı yağın şeker tarafından emilmesini sağlamak.

3. Sonra geri kalan malzemeyi ekleyip, yumuşak, homojen bir karışım halini alana kadar mikserle çırpın.

4. Hazırlanan dolguyu tart tabanlarına doldurup önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.

Fındıklı Minik Kurabiyeler

MALZEMELER
(40 adet minik kurabiye için)

1. 100 gr tereyağı
2. 1 adet yumurta
3. 3 yemek kaşığı tepeleme toz fındık
4. 2 yemek kaşığı mısır nişastası
5. 1 çay kaşığı karbonat
6. 50 gr pudra şekeri
7. Aldığı kadar un (yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam olacak)
8. Damla çikolata

HAZIRLANIŞI
1. Yumurta, yağ ve şekeri birlikte çırpın.
2. Geri kalan malzemeyi ekleyip yoğurun.
3. Dilerseniz minik kalıplarla keserek, dilerseniz elinizde minik toplar yaparak önceden ısıtılmış (170-180) derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
4. Damla çikolata veya fındık koyabilir ya da boş bırakabilirsiniz.

Afiyet olsun.

İncirli ve Tarçınlı Kekcikler

MALZEMELER

1. (12 adet muffin veya 24 adet minik muffin için)
2. 180 gr un
3. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4. 1 tatlı kaşığı tarçın
5. 1 çimdik tuz
6. 1 adet yumurta
7. 160 ml süt
8. 90 gr esmer şeker
9. 75 gr tereyağı
10. 10-12 adet kuru incir (minik minik doğranmış)

HAZIRLANIŞI
1. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın iyice ısınsın.
2. Bir kabın içine un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu birlikte eleyin.
3. Başka bir kapta yumurta, süt, şeker ve yağı birlikte iyice çırpın.
4. Kuru karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve tahta bir kaşık veya spatula yardımı ile iki karışımı birbirine iyice yedirin.
5. Minik minik doğradığınız incirleri de ekleyin ve hazırladığınız kalıplara (yarısını dolduracak kadar) paylaştırın.
6. 15-20 dakika kadar pişirin. Kürdan testi yardımı ile piştiğinden emin olduğunuzda fırından çıkarın ve 5-10 dakika kalıp içinde dinlendirdikten sonra keklerinizi tel bir ızgara üzerine alın ve soğutun.

Sütlü İrmik Helvası

Pişirme Süresi: 20 - 25 dakika

8 Kişilik

MALZEMELER

1. 2 su bardağı irmik
   
2. 1,5 su bardağı şeker
3. 1,5 su bardağı süt
4. 2 su bardağı su
5. 125 gram tereyağ
6. 1 yemek kaşığı çam fıstığı

HAZIRLANIŞI:

1. Yağı eritip irmiği ve fıstığı rengi dönene kadar karıştırarak kısık ateşte kavurun.

2. Suyu ve sütü kaynatın.
3. Kaynar su ve sütü kavrulup esmerleşen irmiğe ekleyin.
4. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin.
5. Ocağı kapatıp suyunu çeken irmiğe şekeri ilave edip karıştırın.
6. 10 dakika demlenmeye bırakın.

PÜF NOKTASI
1. Fıstıkların rengi döndüğünde irmik tam kıvamında kavrulmuş olur.
2. Helvanın tane tane olmasını istiyorsanız iri taneli irmik kullanın.