Adana Kebabı

Mutfak: Türk

MALZEMELER

1. 1 kg ince çekilmiş kuzu kıyma
2. 100 gr yağ
3. 1 çorba kaşiği acı pul biber
4. 1 tatli kasığı kırmızı toz biber
5. tuz

HAZIRLANIŞI:
1. Kıymayı, pul biber ve toz biberle iyice yoğurun. 

2. Buzdolabına koyup 1-2 saat kadar dinlendirin. Dolaptan çıkarıp tuzunu koyun. Tekrar yoğurun.

3. Yoğurduğunuz kıymadan avucunuzun aldığı kadar parçalar kopararak şişlere tutturun. 

4. Elinize yapışmaması için ara sıra avucunuzu ıslatarak bir elinizle şişi tutun, diğer elinizle de kıymayı şişe tutturarak, kebabı hazırlayın. 

5. Mangalı yakın. Şişleri mangala dizip iki taraflı olarak pişirin.

6. Sumaklı soğan salatasi ve yeşil salata ile sıcak olarak servis yapin.

Afiyet olsun.

Portakallı Kuzu Ciğeri

Mutfak: Türk
Süre: 30 dakika

MALZEMELER

1. 150 gr. kuzu ciğeri
2. 1 diş sarmısak
3. 2 çay kasığı yağ
4. 1 adet portakal
5. Dilediğiniz sebzeler
6. Karabiber

HAZIRLANIŞI:
 
1. Cigeri kuşbaşi doğrayın. Yağda sarmısakla beraber kavurup, sogumaya bırakın.
2. Portakalın kabuklarını soyup, kare kare doğrayıp ciğerle karıştırın. Tuz ve karabiberini ekleyin. Haşladiğınız sebzelerle servis yapın.

Afiyet olsun.